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電話番号
03-5537-5620
紹介
銀座６丁目の裏路地。看板も掲げず、小さなビルの２階にひっそりと佇む隠れ家的な和食店。北海道から直送される蟹や野菜、豊洲で吟味した鮮魚など、上質な食材を巧みに使い、化学調味料に頼らない。ダシのとり方を変え、醤油の種類を使い分けたり、しっかりと利かせたダシにバターでコクを、香草でアクセントを与えたり。素材の持ち味をさりげなく引き出しつつ、料理に陰影をつけていて実に見事だ。一度は訪れたい名店である。
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営業時間
〈通常営業〉
17:00～翌2:00（LO翌1:00）
※昼は2日前迄の予約営業のみ
11:00～17:00（15:00最終入店）
不定休
支払方法
Visa
Master
AMEX
現金
JCB
Diners
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中央区銀座6-2-7 HK銀座ビル 2F
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