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2024-09-21
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相信不少人看過網上影片或介紹，都會很想來試，但因為價錢很貴又有點卻步，不知道該不該來，因為我就是這樣的，所以讓我來寫個詳細食評。但由於只可上傳12張相片在此，我會再另外上傳到相片。之前朋友在此吃完十分滿意，於是推介我來吃。在香港就在openrice先訂座，網站和openrice也寫著必須要先訂座，畢竟餐廳是全個室設計，可能只有很少位子，為免撲空還是先訂座。進去後店員就馬上把我們帶到個室，環境不錯。之後有個店員放下餐牌叫我們選選吃哪個餐，就出去了，之後再回來問我們選哪一個餐，所以可以慢慢討論決定，不用被店員看著等你選。我們點了最貴的餐，和低一級的主要分別是海膽和牛有雙倍海膽、和牛壽司旁多一堆海膽、飯多了蟹肉和三文魚子，每人¥27500，說真的挺貴的，也許只會試一次。服務方面非常好，態度非常好，每道菜都是店員逐道拿過來，吃完再上下一道，燒肉也全是店員負責，自己不用動手，煮之前會給大家時間拍照，煮的過程也不介意大家拍照或拍影片。另外點了兩杯飲品。1️⃣紫菜包海膽和牛刺身店員拿了兩盒海膽和兩塊和牛刺身過來，首先讓我們拍照。之後開始把海膽放上和牛，紫菜會先烤一烤熱才用，放上和牛，放上兩行海膽，灑一些
之前朋友在此吃完十分滿意，於是推介我來吃。在香港就在openrice先訂座，網站和openrice也寫著必須要先訂座，畢竟餐廳是全個室設計，可能只有很少位子，為免撲空還是先訂座。
進去後店員就馬上把我們帶到個室，環境不錯。
之後有個店員放下餐牌叫我們選選吃哪個餐，就出去了，之後再回來問我們選哪一個餐，所以可以慢慢討論決定，不用被店員看著等你選。
我們點了最貴的餐，和低一級的主要分別是海膽和牛有雙倍海膽、和牛壽司旁多一堆海膽、飯多了蟹肉和三文魚子，每人¥27500，說真的挺貴的，也許只會試一次。
服務方面非常好，態度非常好，每道菜都是店員逐道拿過來，吃完再上下一道，燒肉也全是店員負責，自己不用動手，煮之前會給大家時間拍照，煮的過程也不介意大家拍照或拍影片。
另外點了兩杯飲品。
1️⃣紫菜包海膽和牛刺身
店員拿了兩盒海膽和兩塊和牛刺身過來，首先讓我們拍照。
海膽和牛
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之後開始把海膽放上和牛，紫菜會先烤一烤熱才用，放上和牛，放上兩行海膽，灑一些裝飾用的粉，就可以自己包著吃。把這個放入口的感覺太幸福，滿滿的海膽非常鮮甜，完全沒有腥味或奇怪的味道，和牛也超香。但失望是兩盒海膽只有首兩行用到給我們，不是整盒都是你們吃的。
紫菜包海膽和牛刺身
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2️⃣和牛壽司+海膽
壽司握得不錯，但沒太多醋味，和牛很油香，光吃海膽也很鮮甜。
和牛壽司+海膽
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3️⃣燒沙朗和牛(西冷)
可能是海膽太美味，之後的燒肉都有點遜色。
每一塊牛肉也是點不同的醬汁，餐廳有考慮過。
沙朗牛很軟，點的是生雞蛋+青醬。
但感覺其實不用點醬汁就很好，但店員燒好肉後會把肉浸在醬汁碗裡給你。
燒沙朗和牛西冷
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4️⃣和牛牛舌、和牛外裙肉
牛舌挺厚，有口感，只燒到兩三成熟。外裙肉也有口感，香味一般，只燒到五成熟。
和牛牛舌、和牛外裙肉
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5️⃣硽菜
醃菜
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6️⃣牛柳三文治
麵包很脆，牛柳很厚，挺生但不會咬不開
牛柳三文治
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7️⃣2款牛肉+1塊是日和牛
這三塊肉都一般，點的生雞蛋本來就混了一些醬汁，比較濃味，肉味不太突出。
2款牛肉、1塊是日和牛
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8️⃣丼飯
有生雞蛋、海膽、呑拿魚、蟹肉、三文魚子，如果低一級的套餐就沒有蟹肉和三文魚子。三文魚子很鮮甜，不腥不咸，海膽鮮甜，蟹肉也是，店員讓你拍照後會幫你拌飯再分兩碗，也挺飽的。
丼飯
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9️⃣甜品
意外地好吃，餅很脆，冰淇淋很香，不會太甜，配上最後一杯茶剛好。
甜品
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最後店家送上每人一盒薄荷糖。
價錢不便宜，挺貴的，個人覺得一半價錢是服務，實際食材應該不算太貴，海膽也不算是非常多，但體驗一次是不錯的。
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