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Address
 8-chome-7-20 Ginza Chuo City Tokyo-to
 中央区銀座8-7-20 belle銀座Ⅲ B1F
Telephone
03-6263-9601
Introduction
マンハッタン焼鳥店『鳥心』にて初代チーフシェフとしてミシュラン一つ星獲得。帰国後、六本木店『井』にて3年連続ミシュラン掲載店から世界に向けて発信するStudio銀座 焼鳥『井』を開店。 極上の比内地鶏をメインに当日仕入れの部位ごと銘柄を使い分け鷄の持ち味を最大限に活かす『遠赤外線』『近赤外線』の使い分けの火入れにより紀州備長炭の芳香を纏わせ”風味と旨味”を齎し”異次元の食感”へ焼き上げます。 continue reading
Opening Hours
■ 営業時間 ご予約時間を【18：00】と【20：30】の二部制とさせていただいております。 その他の時間をご希望の際は、店舗までお電話ください。 ※5名以上でのご予約ご希望の際は当店までお電話下さい。 ★ご予約時刻より遅れてご来店された場合、メニュー内容が変更となる可能性がございます。 ご連絡の有無に関わらず、20分以上の遅刻で自動的に当日キャンセル扱いとなります。 予めご了承の程、よろしくお願いいたします。 ■ 定休日 【定休日：毎週日曜日】
Payment Methods
Visa Master American Express Cash JCB Diners
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