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2019-03-30
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米芝蓮2星法國菜一直很想試吃這系列的法國菜館，最近發現招待一人前，立即訂座。選了【シャンパン1杯・ワインペアリング3杯付】季節感溢れる人気のディナーコース，5道菜+咖啡或菜和petite 2。前菜、湯、主菜和甜品是自選的，可以按自己口味和餐廳推介來選擇。先來一份碎豚肉配脆烤多士和香檳酒，豚肉酸酸的很開胃，配香檳清新可口。前菜選了鐵板燒帶子，配海草牛油sauce加檸檬汁，帶子鮮甜彈牙又大隻，光是看著都開心😃因為主菜想吃和牛，所以就點了菜の花濃湯，清淡簡單一點。菜の花帶點微苦味，但又不會討厭或覺得難喝，配了櫻花蝦干和烤杏仁片，苦+咸香+脆杏仁，百感交集，特別又複雜。主菜是和牛sirloin配黑椒和季節野菜與薯泥共冶一爐，和牛入口即溶不在話下，最愛就是舌尖偶然會遇上肉上的一小片岩鹽，肉味隨即進一步昇華；另外，每次那些野菜種類的繁多，都忍不住想去的點算一下有多少，配菜其實絕對是一種藝術。甜品呢，服務員推介一定要吃朱古力那款，其造型似宇宙星球，朱古力脆片與濃可可豆sherbert和黑朱古力moouse與朱古力曲奇餅碎共冶一爐，將朱古力不同質地都盡情發揮，果然是好介紹😋最後有咖啡或茶再配法式pet
一直很想試吃這系列的法國菜館，最近發現招待一人前，立即訂座。
選了【シャンパン1杯・ワインペアリング3杯付】季節感溢れる人気のディナーコース，5道菜+咖啡或菜和petite 2。前菜、湯、主菜和甜品是自選的，可以按自己口味和餐廳推介來選擇。
先來一份碎豚肉配脆烤多士和香檳酒，豚肉酸酸的很開胃，配香檳清新可口。
前菜選了鐵板燒帶子，配海草牛油sauce加檸檬汁，帶子鮮甜彈牙又大隻，光是看著都開心😃
因為主菜想吃和牛，所以就點了菜の花濃湯，清淡簡單一點。菜の花帶點微苦味，但又不會討厭或覺得難喝，配了櫻花蝦干和烤杏仁片，苦+咸香+脆杏仁，百感交集，特別又複雜。
主菜是和牛sirloin配黑椒和季節野菜與薯泥共冶一爐，和牛入口即溶不在話下，最愛就是舌尖偶然會遇上肉上的一小片岩鹽，肉味隨即進一步昇華；另外，每次那些野菜種類的繁多，都忍不住想去的點算一下有多少，配菜其實絕對是一種藝術。
甜品呢，服務員推介一定要吃朱古力那款，其造型似宇宙星球，朱古力脆片與濃可可豆sherbert和黑朱古力moouse與朱古力曲奇餅碎共冶一爐，將朱古力不同質地都盡情發揮，果然是好介紹😋
最後有咖啡或茶再配法式petite 2，廚師將各款配上復活兔子造型擺型，令人有選擇困難😜
最後當然是請服務員推介，她說柚子撻啦，椰子撻啦，當她夾起柚子撻時，柚子朱古力外殻被夾爛了一點，她連忙說可以送我多一款以作補償😬我即刻揀了咖啡焦糖撻啦，幾款甜品的甜度適中，吃多點也不覺飽。
餐廳有法國藉服務員，他見我可以說英語，打趣說他頓時變得輕鬆，不過當他介紹第一道菜，還是習慣了說日本語，說罷時就儍儍的說自己笨了，真搞笑😄
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