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2016-12-28
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香港近年真的進駐不少來自日本的拉麵店，有打正旗號開設香港分店的，有特許經營式的，又或者是港式日本拉麵店⋯等等但無論香港是否有附屬分店，又或者在香港經常四出試食拉麵～當親身飛到日本，拉麵是必食的！今次光顧的是日本東京澀谷店的一風堂～對於這名字，相信很多香港人都不會陌生！因為一風堂是香港美心集團旗下其中一間在日本引入的食肆。雖然名字早幾年已在香港出現，但論管理、形式、食材、味道，日本的一風堂是無可替代的！香港的一風堂根本比不上！只要試過兩者的分別，便可立分高下！高的當然是駐日的正宗一風堂滋味！澀谷店一風堂是用自助販麵機下單的，只要將日元入到機器中，再隨心按機上指示選擇自己想要的口味，加不加蛋或加麵等⋯之後拿着機中掉出的麵票到麵吧交給師傅便可～日本拉麵店提供給客人的水都是冰凍的，有的還會於水中放入鮮檸檬，所以喝起上來特別清新～或是味道清香的冰麥茶，一風堂便是這樣了。檯面上還有辣椒汁、紅薑絲、辣芽菜、七味粉可讓客人無限添加。但我想說，拉麵個湯本身已經很夠味了，豬骨湯超級特濃，聞得到的香味，看得到的骨膠原感！果然是熬足十多廿小時的濃湯，喝後沒有味精的口渴感～麵條是幼身的，條條分明，口感彈彈的～沒
但無論香港是否有附屬分店，又或者在香港經常四出試食拉麵～當親身飛到日本，拉麵是必食的！
今次光顧的是日本東京澀谷店的一風堂～對於這名字，相信很多香港人都不會陌生！因為一風堂是香港美心集團旗下其中一間在日本引入的食肆。雖然名字早幾年已在香港出現，但論管理、形式、食材、味道，日本的一風堂是無可替代的！香港的一風堂根本比不上！只要試過兩者的分別，便可立分高下！
高的當然是駐日的正宗一風堂滋味！澀谷店一風堂是用自助販麵機下單的，只要將日元入到機器中，再隨心按機上指示選擇自己想要的口味，加不加蛋或加麵等⋯之後拿着機中掉出的麵票到麵吧交給師傅便可～
日本拉麵店提供給客人的水都是冰凍的，有的還會於水中放入鮮檸檬，所以喝起上來特別清新～或是味道清香的冰麥茶，一風堂便是這樣了。
檯面上還有辣椒汁、紅薑絲、辣芽菜、七味粉可讓客人無限添加。但我想說，拉麵個湯本身已經很夠味了，豬骨湯超級特濃，聞得到的香味，看得到的骨膠原感！果然是熬足十多廿小時的濃湯，喝後沒有味精的口渴感～麵條是幼身的，條條分明，口感彈彈的～沒有多餘的配菜，只有香蔥和兩塊叉燒！香蔥令整個湯的味道更添層次，叉燒好鬆軟，入口有點即溶的感覺，半肥半瘦，一點肥膩感都沒有，超好吃！麵的份量不算多，但份量卻剛剛好，吃後很有滿足感！
到日本不妨試試喔～推介❤
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