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電話號碼
06-6232-0333
開飯介紹
【おうどんのこだわり】
おうどんの味の決め手は、小麦、水、塩の素材と作り手の技。
気温、湿度に応じて水分、塩分を絶妙に調節し混ぜ合わせ、縦横に『とんとん』とうちます。麺匠の手により充分に鍛えられた生地は、温度調節された部屋で熟成の時を待ちます。熟成された生地を丁寧に伸ばしていき、一定の太さに『たんたん』と切ります。これらの行程を経て、特有のコシや艶のある喉ごしが『つるつる』としたおうどんとなるのです。
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營業時間
11：00～23：00
12/29～1/3…11：00～22：00
無休
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
