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電話號碼
06-6214-8989
開飯介紹
【大黒千牛】
産地にこだわらず、通常24ヶ月〜25ヶ月で出荷する牛を29ヶ月以上、独自に育てた最高級ランクの雌牛のみをお出ししております。
【熟成肉】
西日本最大の熟成庫で正確な温度管理において35日熟成する事により味に深みが増し更に美味しくなります。
1番人気の熟成サーロインのコースでは（しゃぶしゃぶ.・焼肉・すき焼き・ステーキ）と全て堪能でき、満足して頂けるコースとなっております。
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營業時間
[月]
17:00 - 23:00（L.O. 22:00）
[火]
17:00 - 23:00（L.O. 22:00）
[水]
17:00 - 23:00（L.O. 22:00）
[木]
17:00 - 23:00（L.O. 22:00）
[金]
17:00 - 23:00（L.O. 22:00）
[土]
17:00 - 23:00（L.O. 22:00）
[日]
17:00 - 23:00（L.O. 22:00）
■ 営業時間
コースラストオーダー入店21:00まで
■ 定休日
12/31～1/3
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
京阪短遊已經食過拉麵、壽司、野味、星級法國菜，食肉獸又點會放過和牛呢？！上網發現難波鬧市中有間只開晚市嘅燒肉店「肉匠なか田 本店」，主推新和牛品種「大黑千牛」（Daikoku Sengyu），XO仔一向好奇心重，咁就梗係要試吓啦！樓上餐廳暗黑嘅用餐大堂神秘得黎都幾摩登。室內油煙味頗強，加上食客可任意吸煙，飯後預咗會成身味。三口子被安排入座拍牆嘅散座，厚墊梳化都好好坐，不過靚靚媽咪講得好啱，對住廚房嗰列吧位應最有氣氛；讀者們如果有意一試，記得訂座時講明要坐吧枱。每位席上擺有自用嘅餐巾及筷子。由於早已訂埋特選七打扒套餐「特選シャトーブリアンコース」（18,900円/位），埋位後只須揀野飲。食物上枱前，溫婉客套嘅妹妹先呈上七式調味鹽盤，得知家人嘅日文有限仲跟多張英文簡介，實在周詳。先付：和牛宴正式以長芋豆腐作序。意外地，凍豆腐潤得黎有彈性，配上生磨山葵及紫蘇花粒已覺清新醒神。前菜盛り合わせ：四式前菜拼盤閃亮精美。應建議先由十二點鐘方位嘅韓式生和牛食起。搓到成個波波形嘅生和牛紅白鮮明，香潤幼嫩，墊底仲有啲煙燻過嘅矮瓜，沾上少許芝麻味噌醬分外惹味。右手邊象徵著秋季嘅黃葉下嘅小碗中除咗明顯有菇絲同菠菜絲之外，其實仲有幾條黐咗少少肥嘅和牛牛尾絲，食落唔嚡口之餘，甜潤中帶有微微辣勁，好有驚喜！左方杯凍南瓜湯中央嗰球竟然係綠茶雪糕，微甜嘅湯湯清涼得黎個綠茶味好出，組合新穎獨特但毫無衝突，真係幾得意。水晶玻璃碟盤上有兩件燒至半生熟嘅和牛件，肉汁豐沛，軟潤鬆厚，頂面以鮮濃嘅海膽及晶瑩嘅三文魚籽點綴，閃出光彩，加埋墊底嘅白飯就好似一碟升咗呢嘅壽司咁，滋味無窮！季節の和牛しゃぶしゃぶ：熱食第一道為清潤軟滑嘅涮和牛薄片，灑上菊花花瓣成功添上芳香，唯一個人覺得湯中大大件薯仔好飽肚。進入燒肉環節時，妹妹仔先用高溫嘅熱炭於沙爐上砌出燒陣，勁專業！とれたて野菜：呈上配燒肉食嘅蔬菜時，哥哥仔講明冰陣菜菜均為當日所採摘，確保新鮮，彩艷嘅野菜又的確好清香爽脆。襯托燒肉除咗有七款鹽之外，亦可選生磨山葵、蘿蔔蓉及檸檬角。名物トロタン（立体商標登録商品）：鎮店招牌菜「拖羅牛舌」每件都𠝹哂花，啲凹凸位極富立體感，淨睇刀功都感覺到師傅有幾重視！由專人燒煮兼加鹽粉調味嘅拖羅級牛舌爽潤多汁，肥美尤甚，超！塩焼き2種：另外兩款鹽燒和牛其實同拖羅牛舌一齊上，不過因為要自己燒，雞手鴨佢嘅XO仔結果唔記得咗影相。油脂比率顯然不同嘅和牛每人每款一片，肉質均香潤柔軟，肥啲嗰片半溶喺口，瘦啲嗰件則更有嚼勁，各有特性。旬の焼野菜：節令嘅蓮藕片及舞茸菇清脆輕盈，炭燒時索上之前燒和牛時剩下嘅油脂分泌，效果更上一層樓！すき焼き：整頓和牛宴最大塊嗰片和牛粉嫩得黎油光明亮。可能見小肥鹽燒和牛時起哂火，為安全著想，妺妹仔主動幫忙，結果三人得以欣賞即場表演嘅和牛壽喜燒。原來壽喜燒應由配料起燒，和牛薄片要燒咗兩野後先加入壽喜燒秘汁煮多一陣方才上碟。超薄嘅和牛經過壽喜燒汁嘅洗禮，肉香甜美，攪勻埋碗入面嗰隻橙亮嘅雞蛋黃即倍添滑溜與芳香！シャトーブリアン（熟成サーロイン または 熟成リブロース）：壓軸上陣嘅主角七打扒「シャトーブリアン」（Chateaubriand）葉脈紋理清晰。矜貴嘅和牛西冷肉燒至三四成熟嘅肉質最為鬆嫩，加上肉汁豐盈，冇得頂呀！御飯物：單尾咖哩和牛飯芬芳撲鼻，軟熟香甜，最正就係頂面脆卜卜嗰啲蒜粒，絕對有畫龍點睛之效！デザート：甜品為簡單嘅紅豆拼綠茶雪糕，可一解熱氣。樓上燒肉店「肉匠なか田 本店」環境暗黑時尚，抽氣唔算弱，只係未必人人慣室內可吸煙嘅場所。服務生專業友善，且樂於助人。全牛宴「特選シャトーブリアンコース」主推嘅新和牛品種「大黑千牛」質高美味，定價合理，絕對值得去見識！
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