赤坂 みすじ

その柔らかな肉質と、赤身でありながら程よい霜降りが艶麗な「みすじ」を店名に掲げる、「赤坂 みすじ」。南青山の有名店「よろにく」の姉妹店だ。芸術作品のように美しくカットが施された肉は、ゲスト自らが焼き上げるスタイル。肉の角が立った新鮮なハツや、綺麗にサシの入った厚切りの牛タン、歯応えが楽しい薄切りのミノに、噛まずに口の中でとろけるシャトーブリアンと、一級品の肉を炎と対峙させる間合いすらも楽しめ、握りではレア肉の官能的な味わいを堪能できる。 よろにく系列の代名詞「シルクロース」は、さっと網を撫でるように炙り、一口サイズのライスボールを包んで食べる。その名の通りシルクのように繊細な舌触りで、肉汁とともに溶けてしまうほどの至極の味わいだ。食事の最後には、コシと喉越しが爽やかな阿波の手延べ素麺でリフレッシュ。特別な日に相応しい、”並じゃない”焼肉で、忘れられないひとときを。