Hatori

JR日暮里駅から徒歩3分のところにある「めん処 羽鳥」さん。
こちらのラーメンの特徴は、生姜が効いてることだ。
数多あるラーメン屋でも、生姜を加えたラーメンはあまり見かけない。

さて、今回頂いたのは「特製しょうがらーめん」。

金色に輝くスープの真ん中に生姜が鎮座する。すでに生姜の香りがほのかに漂う。
まずは、生姜を崩さずにスープを一口、鶏ガラに柔らかい鰹節の香りがありほっとする。
次に生姜を崩してスープを飲むと、生姜の辛みがいい塩梅にまとまり旨い。

麺は細い扁平した麺でスープとの相性も良かった。