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2023-12-08
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上次3月喺東京食過燒鳥之後回咪無窮，我哋決定再下一城，去依間得到米芝蓮推薦嘅白金酉玉本館食更加刁鑽嘅燒鳥串燒🍢！.點解話佢哋係更加刁鑽呢？因為白金酉玉本館岀名食稀少部位嘅燒鳥串燒，砂肝、雞尾、提燈依啲全屬小兒科！我哋分別就點咗10串套餐（3058 円 稅抜） 同12串套餐(3938円 稅抜），再另外單點串燒。套餐入面嘅串燒屬於ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ形式，視乎當日雞肉嘅供應情況，所以就算再去都未必一模一樣。.（🌟為推薦菜式）.芥末雞胸唔知關唔關第一串事，我哋兩個都覺得火候差啲，雞胸無上次食嗰間武ちゃん嘅咁ᴊᴜɪᴄʏ。.雞腎好爽脆，唔錯。.雞尾上次發誓唔再食雞尾嘅我哋，又硬住頭皮食咗串，食落又無上次咁油膩，但我哋下次都係同師傅講唔食雞尾先🤣。.🌟醬油燒雞肝👩🏻好喜歡食醬油燒雞肝，醬汁甜甜嘅好開胃，雞肝滑溜溜，口感好正。.🌟提燈👩🏻特登預約嘅時候ʀᴇᴍᴀʀᴋ咗預留提燈，提燈其實係是雞嘅卵巢和未孵化的蛋。卵巢食落就無乜特別，重點在於兩粒蛋黃，放落口一咬就爆晒汁，有淡淡蛋黃味道，好有趣，嚟到日本食燒鳥必試！.🌟雞肋骨 (?)我哋唔太肯定依串係咩，入面有些少軟骨，所以我哋估係雞肋骨啲ғʀᴅ，只有12串套餐
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點解話佢哋係更加刁鑽呢？因為白金酉玉本館岀名食稀少部位嘅燒鳥串燒，砂肝、雞尾、提燈依啲全屬小兒科！我哋分別就點咗10串套餐（3058 円 稅抜） 同12串套餐(3938円 稅抜），再另外單點串燒。套餐入面嘅串燒屬於ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ形式，視乎當日雞肉嘅供應情況，所以就算再去都未必一模一樣。
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（🌟為推薦菜式）
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芥末雞胸
唔知關唔關第一串事，我哋兩個都覺得火候差啲，雞胸無上次食嗰間武ちゃん嘅咁ᴊᴜɪᴄʏ。
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雞腎
好爽脆，唔錯。
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雞尾
上次發誓唔再食雞尾嘅我哋，又硬住頭皮食咗串，食落又無上次咁油膩，但我哋下次都係同師傅講唔食雞尾先🤣。
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🌟醬油燒雞肝
👩🏻好喜歡食醬油燒雞肝，醬汁甜甜嘅好開胃，雞肝滑溜溜，口感好正。
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🌟提燈
👩🏻特登預約嘅時候ʀᴇᴍᴀʀᴋ咗預留提燈，提燈其實係是雞嘅卵巢和未孵化的蛋。卵巢食落就無乜特別，重點在於兩粒蛋黃，放落口一咬就爆晒汁，有淡淡蛋黃味道，好有趣，嚟到日本食燒鳥必試！
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🌟雞肋骨 (?)
我哋唔太肯定依串係咩，入面有些少軟骨，所以我哋估係雞肋骨啲ғʀᴅ，只有12串套餐先有，所以我哋ᴇɴᴄᴏʀᴇ咗一次。
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🌟雞肝
鍾意食內臟嘅👩🏻都好鍾意食依個雞肝，口感似返平時我哋食開嗰啲。
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🌟杏鮑菇
燒得好香，好好味，但份量就少咗啲。
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🌟三色蕃茄仔
由未成熟晒，青色嘅蕃茄仔到紅色，最後橙色。味道由酸到甜，好有驚喜，都係12串套餐先有。
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銀杏
👩🏻都好鍾意食燒銀杏，但都係印象中嘅武ちゃん燒得比較香同煙韌。
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🌟ᴏʏsᴛᴇʀ ᴍᴇᴀᴛ
係雞腿同雞下背部之間嘅兩個凹槽中間，有啲似生蠔🦪，每隻雞只有兩塊！食落嫩滑又有雞肉味，好食！
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燒雞翼
雞翼sɪᴢᴇ比較細，食落有啲唔夠喉，同埋都係火候差啲，我哋都係認為中環嘅京都一串完勝。
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🌟鵪鶉蛋
以為佢只係平凡嘅鵪鶉蛋就錯啦！入面蛋黃竟然燒得半熟，仲流心，好正。
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🌟蘆筍
師傅切出最嫩嘅部位，完全無渣，好食。
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🌟一品
醬汁燒豆腐
日本醬汁加埋鰹魚絲已經無得輸，日本豆腐豆味重，外脆內軟，好味。
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總結，每人$𝟰𝟬𝟬依個價位嚟講，質素還好，唔算性價比高。雖然的確有好多稀少部位提供，但燒鳥串燒嘅火候就唔係好夠，反而其他配菜唔錯。如果大家想試平靚正、性價比高，又𝗹𝗼𝗰𝗮𝗹嘅燒鳥，我哋都係比較推薦銀座嘅武ちゃん。
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