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Address
 6-chome-26 Kagurazaka Shinjuku City Tokyo
 新宿区神楽坂6-26 カーサイオキ3 102
Telephone
03-3528-9992
Introduction
サーモンの旨味を活かしきるのはフレンチ歴14年の熟練の知識と技術。 当店では亜酸化窒素を用いて更に本格的なエスプーマを導入。 フレンチの得意とする素材の上品な旨味と風味をラーメンに。 更に、最先端の分子調理器「Dr.Fry」を導入し 少ない油で水分量たっぷりに仕上げたサーモンフライを使用。 ジューシーな味わいはもちろんのこと健康にも嬉しい次世代ラーメンに。 アップデートされた新たなラーメンをご体験ください。 continue reading
Opening Hours
[月] 　11:00 - 15:30（L.O. 15:00） 　17:00 - 21:00（L.O. 20:40） [火] 　11:00 - 15:30（L.O. 15:00） 　17:00 - 21:00（L.O. 20:40） [水] 　11:00 - 15:30（L.O. 15:00） 　17:00 - 21:00（L.O. 20:40） [木] 　11:00 - 15:30（L.O. 15:00） 　17:00 - 21:00（L.O. 20:40） [金] 　11:00 - 15:30（L.O. 15:00） 　17:00 - 21:00（L.O. 20:40） [土] 　11:00 - 15:30（L.O. 15:00） 　17:00 - 21:00（L.O. 20:40） [日] 　11:00 - 15:30（L.O. 15:00） 　17:00 - 21:00（L.O. 20:40） ■定休日 不定休
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