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Address
3-38 Komachi Murakami Niigata, Murakami, Senami-Onsen 村上市小町3-38
Telephone
0254-53-2107
Introduction
明治元年の創業の「割烹 新多久」は2005年に全焼。その後、山貝兄弟が再建し、料理の方向性も大きく舵を切ってきた。「全国から逸品が集まる東京ではなく、この地でやる意味は？」を自問し、食材の宝庫と言われる村上の産物を掘り起こす。今や使用する食材は90%以上が村上産。調味料も砂糖だけは県外だが、みりんと薄口醤油は県内の他地域、その他はすべて村上産という徹底ぶりだ。村上だからこそなせる旨さ、ここにあり。 continue reading
Opening Hours
[月] 　11:30 - 14:30 　17:00 - 21:30 [火] 　11:30 - 14:30 　17:00 - 21:30 [水] 　定休日 [木] 　11:30 - 14:30 　17:00 - 21:30 [金] 　11:30 - 14:30 　17:00 - 21:30 [土] 　11:30 - 14:30 　17:00 - 21:30 [日] 　11:30 - 14:30 　17:00 - 21:30 ■ 営業時間 11:30～最終入店12:30 17:00〜最終入店19.00 ■ 定休日 第一第三火曜日 不定休有り 水曜日
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Visa Master American Express Cash JCB Diners
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