在準備由東京出發去名古屋之前，特意經過日本橋的高島屋逛了一陣，少不免要為搭長途車而鋪路 － 買零食！說到買吃的，當然不少得百貨公司一定有的地下美食廣場，逛了一圈最後選了這家麵包店－Signifiant Signifie。名字好像來佬貨，但見排名甚高，香港亦未見過此品牌，就買了兩款試試。Counter的店員說明不能拍照就放棄了。

麵包大部分可分為三種包裝：一整條，半條和四分一條，配搭隨意，極為方便。

選了芝麻穀物果仁麵包和白胡椒 腰果麵包。 一上火車，由於路程不算太長，放棄睡覺的option，明明已經吃飽道沾麵不久，立刻把SS的麵包拿出來試試。

芝麻穀物果仁麵包(3/10)
這個看跟吃起來差異甚大。本以為外有芝麻，裡面果仁亦豐富，味道應該不錯，所以一口氣買了半條，直至拿出來看清楚才知中伏－濕的。很難想象一個麵包會是濕嗒嗒的，感覺就像把麵包浸水再把它烘成半乾－嘔，不管果仁怎樣好吃，不好意思說句還是覺得非常噁心。結果我幾天下來只能吃完一半，最後放棄把它丟了，打破了我不浪費食物的習慣。

白胡椒腰果麵包 (9/10)
相反另外這個腰果麵包就超好吃－果然食物不可貌相，真可惜我只買了四分一份。麵包烘得非常脆，先讚一個。再來腰果份量很足，淡淡都有腰果味，Yummy。最讓人驚嘆的要算是裡面的白胡椒，份量不是很多，但跟麵包配起來居然這麼搭，讓一塊看似普通的麵包變得不平凡，有一點點刺激味蕾但跟腰果做到味道各有所長的效果，厲害！

如果只看白胡椒腰果麵包的面子，笑臉是不容置疑，但那個濕嗒嗒的麵包還在我的腦中漂浮，不好意思只能給個OK了。由於沒有試吃，要買的朋友記得問清楚，或者睜大眼睛看清楚才下手啦～

出發東京之前特意上日本食評網站找資料，既然沾麵是這次旅行的目的之一，但又不能日日吃（友人不愛沾麵），當然要從最好的開始，很快就鎖定這家「道」。「道」在某日本食評網站得到2012年東京最高分數的拉麵店，有4.06／5分 (一般3.5以上已經是有水準的店)，尤其它的沾麵，基本上是店內招牌。

到達時間比計劃中晚了30分鐘，剛好開店，唉，還是要排隊，幸好這裡有點偏遠，而且時間還早，排在第20個，裡面大概有8個座位，兩輪左右之後就可以吃了。店方也很貼心，有熱水和毛毯供應，不，今年三月天的東京還是有點涼，12度左右，這點方便還是需要的。店員亦會逐一邀請下輪的食客進入店內先買票，連群結隊的可以輪着進去，像我這種獨行俠就直接殺進去就行了。由於我前面4個男生一伙，等了大概35分鐘後，我終於可以插隊進場。

買票的時候已經留意到好幾種份量的沾麵，尤以「女盛」比較有趣，原來比最基本的並盛再少50g麵，但會多一個甜品，哈，有趣！我這麼遠為沾麵而來，區區200g麵怎麼會難倒我，我就要了一個「特製沾麵」。等待過程中看了一下對於湯頭的介紹，有點Omakase的feel，就是每天的湯頭會隨著師傅的想法而有變化。無所謂，日本這種「由師傅發板」的做法也非常常見，我也樂得入鄉隨俗，好吃就是好吃，誰選的湯頭不重要。

Open Kitchen，把師傅的一舉一動看得非常清楚。當麵準備好的時候(如果時間不是差太遠的話，師傅一般會至少3－4位一齊上)，師傅會先把盤子放在bar檯，然後逐一把食材放在盤子上並介紹：蔥粒，魚介，餸(當然看你是點了什麼而不同)，最後是沾麵和沾麵汁。好像表演一樣，大家都會留心聽師傅講解，當師傅結束，「ありがとうございます」之後大家就可以各自把盤子拿回去開動。坐我旁邊的兩位男生應該點的是中盛(+100g)，我已經覺得大碗的可怕，真相知道男盛(+400g，就是比基本200g多兩倍)是什麼樣子。

我的特製沾麵比普通的應該是多了半隻半熟蛋，紫菜和肉丸，才貴￥200，抵！

到底被選為2012年度最優秀拉麵店的水準如何？答案是肯定是正面的。

當天的沾麵汁(9.5/10)裡面喝得出已經有不少的魚介，味道極為鮮甜，extra的任由客人自由決定加入與否，我全數混進沾麵汁裡面，配上蔥粒，就這樣喝沾麵汁也覺得是享受～ 麵條(9.5/10)固然是粗麵，目測飛水做得不錯，表面水份不會太多，夾一條咬一口，果然，跟第一天吃過的元祖沾麵大勝軒不同，「道」的麵條煙韌度有9分左右，彈牙大概7分吧，不管怎樣，也屬超級水準。

至於其他餸方面，半熟蛋(7.5/10)中心部分處理的非常好，流心程度做得漂亮，只是不太入味，看顏色也知道，配著沾麵汁一起吃就沒問題了。筍(8/10)感覺是用手撕的，味道清新自然，可以再脆一點更好。叉燒(7/10)，偏瘦但蠻厚的一塊，肉味不錯但比較乾，用筷子夾成小塊再沾汁會好吃很多。最大亮點亦是比較少見到的肉丸(9/10)。豬肉丸咬下去充滿肉汁，就這樣吃已經覺得不俗，配上麵和沾汁，回味無窮。

由於麵條掛湯力強，到最後沾汁只剩不多，お湯割り之後也只有三分一碗左右，加湯後還是非常鮮味，很簡單的就給我KO了。

其實看「道」的經營手法，感覺比較「不traditional」，有創意及自己的獨特風格，不意外當天看到大部分的客人都是「後生仔」為主。 如果有機會，真希望可以再去拜訪～ 各位遊日的朋友如果對沾麵有興趣，大可以去「道」試試看，相信一定不會讓你失望。

從六義園出來，回到車站，看到Cozy Corner。需知道日本有習慣在關店前一個小時左右劈價求售，我們兩個甜魔在這碰到它，怎麼可能會錯過這個好機會（何況還要好好安撫在六義園沒有賞到櫻的痛苦）.

買了一塊原味和一塊櫻花味的千層蛋糕。

原味千層蛋糕 (8.5/10)
雖然已經差不多打烊，放了一天的蛋糕完全沒有覺得因此而變差。Crepe的部分做得很薄，有蛋香，Creme當然是一貫的幼滑和充滿奶香，除了海綿蛋糕，中間還夾了薄薄兩層士多啤梨醬和幾粒士多啤梨，設計簡單但非常好吃。

櫻花味千層蛋糕 (8/10)
比原味稍微甜，主因是因為紅豆取代了士多啤梨，雖然綠茶蛋糕跟紅豆很配，但沒有原味來得自然。櫻花crepe皮也有不太自然的糖分，以致整體有點過甜。當然，它還是好吃的。，只是稍遜於原味。

不到￥５００可以嚐到這麼美味的千層蛋糕，雖然賞夜櫻有點阻礙，但能買到這麼便宜的蛋糕，也算是可以跟自己交代吧

Moomin Cafe之後我們決定上2樓「美食廣場」兜個圈，買些小食邊賞夜櫻邊吃。
蕃薯一直是我的最愛，原來友人也愛，最後在Rappopo買了兩件甜蕃薯和一小盒蕃薯條。

甜蕃薯 (9/10)
原味比櫻花味好吃，櫻花味有點artificial的甜味，配上甜蕃薯有點過了火位。反觀原味真的能嚐出甜蕃薯本身的味道，而且蕃薯成分極高，蕃薯味rich是正常，但飽足感也像是1：1，幸好只買了兩個，不然要浪費食物了。

蕃薯條 (9/10)
雖然只有5大條，但條條都粗如樹枝，實在不能小看。這個薯條外面沾了一層焦糖漿，焦糖漿本身有點黏牙，其實我不大喜歡，但意外地跟蕃薯非常合襯，就像冰糖葫蘆的山楂跟表面的糖漿一樣。一般Rappopo店的蕃薯條會在之上灑上白芝麻，Skytree這間卻用上了杏仁片，又是另一番滋味。

後記：Rappopo其實最自慢的是蕃薯派，但實在太巨型了，可以夠8人分吃，加上看到吃一個等於攝取超過1500kcal，我們兩人立刻直接放棄。心裡不禁嘀咕：不知道有沒有tasting size呢？也有可能是賣完了吧.......

在我飛快逛完skytree，正在回Moomin Cafe的途中，眼睛瞄到一間很長人龍的雪糕店
心想不知道幾點才能進去，打算買杯雪糕跟友人一邊分享一邊等位。雖然人龍不斷，但有三個counter同時進行，所以大概8分鐘就到我了。

看了一下menu，軟雪糕口味有milk，coffee milk，coffee mix和strawberry milk。另外可以選cup or cone，cone有竹炭，海鹽和手製waffle cone (+￥30)。有趣的是menu說strawberry milk軟雪糕有混入荔枝果肉在裡面，沒有多少掙扎就選了Strawberry milk口味＋waffle cone。

士多啤梨牛奶軟雪糕 （8／10）
果然如它所言，軟雪糕除了士多啤梨和牛奶味之外，還有一股清新的甜味，雖然不講還不知道是荔枝，可是效果還不錯。waffle也是相當香脆，用小匙吃完雪糕慢慢解決waffle cone都不會覺得有腍掉，而且waffle cone本身有微微蛋香，實行口感味道都能感動味蕾


後記：我一邊搭扶手電梯落去一邊影相，怕落去開始食就不能拍，結果是我到達Moomin Cafe之前已經解決了95％。朋友，不好意思啦，誰叫它溶了呢～