動画
電話番号
075-871-5226
紹介
国産厳選うなぎを職人技によって上質に提供するお店。ミシェランガイドで一つ星の人気店です。
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受賞歴とアワード
ミシュランガイド 一つ星 (2016-2017), ミシュランガイド ビブグルマン獲得 (2018-2019)
営業時間
本日
11:30 - 14:30
17:00 - 20:00
月曜
定休日
火曜 - 日曜
11:30 - 14:30
17:00 - 20:00
上記は参考情報です。詳細はレストランでご確認ください。
看板メニュー
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出發之前在網上找京都有甚麼好吃的，就找到了這間鰻魚飯，米之連一星的，是採取完全預約制，必須網上預約，不接受walkin，在官方網站預約很簡單，就選日期時間，要先用信用卡付訂金，每人¥1500，用餐後結帳時會扣除。我大概早兩星期在網上預訂，還有位置，訂座只有1100或1700的時間可以選擇，我是訂1700的晚餐。餐廳環境清幽，座位旁的玻璃看到外面的小庭園，環境不錯。餐廳聲明用日本鰻魚，日本不多餐廳用日本鰻魚，大多都是中國鰻魚，因此我才想來試試，餐廳門口寫著今天使用的是鹿兒島的鰻魚，都是養殖的。餐牌有幾個套餐，我點了D套餐，¥10200，有烤鰻肝串、冰鎮川燙鯉魚、泥鰍柳川鍋、蒲燒鰻魚、鰻肝清湯、醃漬物、甜點。另外想試白燒鰻魚，但套餐沒有，只好單點白燒鰻魚，¥5500，再單點白飯，¥500。烤鰻肝串有一點苦但還可以接受，醬汁挺好吃的。冰鎮川燙鯉魚，其實我不知道意思鯉魚是不是燙過的，但看上去還是刺身，口感挺彈的，有很少很少的怪味泥土味，可能有些人會吃不了。泥鰍柳川鍋，泥鰍也是會有一點點泥土味的，但鍋中有很多洋蔥、滑蛋，其實不太吃得到的，肉質比較軟，沒有魚刺的。蒲燒鰻魚飯，可以選蓋飯或白飯，我其實是點了蓋飯的，但餐廳送上了白飯。蒲燒的汁不錯，大概也可以掩蓋一些鰻魚的泥土味。鰻魚肉質很軟，沒很多刺，吃起來還比較像穴子/星鰻，也沒很香鰻魚味，還可以再多燒一會兒。白燒鰻魚，就是為了在沒有醬汁的情況下，吃到鰻魚的味道，但鰻魚的味道不夠香，不夠肥美，燒得也不夠，所以當然沒蒲燒那麼好吃。鰻肝清湯，因為怕味噌湯的味道會掩蓋了鰻肝的味道，所以點了清湯，鰻肝當然有一點苦，但清湯喝起來不錯。甜點是豆乳布丁。另外點了鰻魚蛋卷，¥1600，蛋很香。很快，一小時就吃完，吃完還有太陽，還可以再去拍嵐山竹林。味道還可以，但感覺價錢有點貴，可能因裝修和環境好也影響價錢。完全預約制，我預約完後再看1700已經沒有位置，但當天大部分座位都是空的。
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愛吃鰻魚的我，又怎可以不到名店「廣川鰻魚飯」朝聖？這家獲得米芝蓮一星殊榮的鰻魚飯名店，就在天龍寺斜對面。由於店舖沒有大字招牌，正門還有一大片停車空地，稍不留神就會走過頭。因為正值秋葉季周末，午市時因客人太多而錯過了，回程時襯黃昏還沒開門便來排隊。進入「廣川鰻魚飯」後，首先在大門側的登記冊上，填寫名字及人數，然後等待服務員安排入座。幸好，那天我在店裡坐著等，不必受冷風煎熬，但亦等候了 45 分鐘之久，引證「廣川鰻魚飯」的名氣有多大。如果在店外排隊，恐怕要等一小時以上。店內簡樸新淨，環境不算特別。雖然我只有一個人，店方仍然讓我獨佔四人桌，毋須搭枱。 鰻魚飯定食有三種選擇，分別售 3,900 日元、5,000 日元，以及 7,300 日元。事前做過資料搜集，前兩者只是份量上略有不同（不過聽說鰻魚飯大小是一樣的），而第三款就太豐富了；於是便選擇了最基本的定食。定食包括酸薑片、漬物、鰻魚黃瓜三種前菜，加上麵豉湯，以及鰻魚飯。忍不著最先試了鰻魚黃瓜。脆皮的鰻魚小片，香甜可口，底下是微酸的黃瓜，予人好感。麵豉湯泡了什菌，味道比較清香，比較鮮。前菜和麵豉湯的味道尚算不錯，但不會令人留下印象。讓那麼多人慕名而來的，是主角鰻魚飯。打開碗蓋，就已聞到濃厚的炭香。鰻魚肥美，味道濃郁香甜，肉質亦很細滑，而且找不到半絲魚刺。當然，醬汁非常好味，亦是鰻魚飯的一個亮點。珍珠米飯也做得不錯。誠實地說，吃罷沒有驚為天人的感覺。不過，這是因為我在雞蛋裡挑骨頭，覺得這不是我吃過最肥美的鰻魚。相信跟剛剛過了當造季節有關係。撇開這一點，如此細膩柔嫩的鰻魚，值得以「出色」來形容，十分滿足。我覺得，花上 3900 日元是值得的。不過鰻魚飯份量較小，男生未必夠吃。真希望它的份量可以多一點。
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