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電話號碼
03-6257-3017
開飯介紹
東京ミッドタウン日比谷【3F】プレミアムゾーンにOPEN。
イタリア料理の伝統や地域性を尊重しながらも、現地と齟齬のない最新のリストランテの味を追求してきたサローネグループの東京の旗艦店。ワインは以前から定評あるナチュラルワインの数々を、お料理一皿一皿に厳選されたペアリングにて御用意してお待ちしております。
是非お料理とワインを楽しみながら、記憶に残るひと時をSALONE TOKYOにてお過ごし下さい。
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營業時間
[月]
12:00 - 15:00（L.O. 13:00）
18:00 - 22:30（L.O. 20:00）
[火]
12:00 - 15:00（L.O. 13:00）
18:00 - 22:30（L.O. 20:00）
[水]
12:00 - 15:00（L.O. 13:00）
18:00 - 22:30（L.O. 20:00）
[木]
12:00 - 15:00（L.O. 13:00）
18:00 - 22:30（L.O. 20:00）
[金]
12:00 - 15:00（L.O. 13:00）
18:00 - 22:30（L.O. 20:00）
[土]
12:00 - 15:00（L.O. 13:00）
18:00 - 22:30（L.O. 20:00）
[日]
12:00 - 15:00（L.O. 13:00）
18:00 - 22:30（L.O. 20:00）
■定休日
無休
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
其實訂呢間餐廳原本我係搵緊法國餐，想試人生第一次正宗的法國菜，結果搵搵下呢間晌某日本社交平台都係頭一百名店，就咁神推鬼撞咁就約左。餐廳在出發前一日都有出email通知提醒日期時間，結果最後我自己都係記錯時間19:30，正確應該係19:00😂，還好不是爆場結果都食到。坦白講佢好味，中途仲提供左名牌橄欖油及麵包品嘗，但係始終覺得好像和食食落個滿足感會高點😌，佢唔係唔夠飽，只係個人口味🤣。意大利菜其實有少許期待意大利名菜牛小腿肉，但呢期menu係羊肉。🤷♂️Boiled octopus 2018th version in sicily style：是一個白灼熟左的章魚腳仔粒，據說是在72度水溫煮了4分鐘，再配由蛤蜊打成的泡沫及橙油。食落係嫩口亦有少少彈牙口感，但數量唔多得質量😅。Horse mackerel salada with eggplant and caviar：鹿兒島產的竹莢魚配賀茂茄子加魚子醬，新鮮的竹莢魚最好的處理法是雙手和角肉用有鹽冰水浸透，使手和魚肉同溫再作處理，鹽冰水能讓魚肉與油脂收縮，味道會更鮮更清晰🤔，咸咸的子醬配上新鮮的魚肉😋。Conger frit and corn espuma：天草市的海鰻，煎香了脆皮的魚肉點上玉米醬汁。"Tortellini in brodo" pasta with sweetfish and cucumber：意大利布羅多餃子，配天龍鮎及黃瓜。"Tajarin" pasta with deer ragout and truffle, cacao：鹿肉粒配黑松露可可粉意大利麵，鹿肉細膩較為纤維有油脂。Roasted turnip：烤青森縣大根配青瓜粒及烏魚子，大根鮮甜爽脆，烏魚子的咸味應該是為了更襯托出甜味？🤔"Sfogliatella" pie crust with abalone and sausage：鮑魚香腸撻配鮑魚肝醬，即使在撻入面鮑魚的生熟程度依然控制的很好，鮑魚肉彈牙撻口感的油香，整個食一點都唔油膩唔漏。難得入面鮑魚無切粒去整，絕對相信粒狀係唔襯鮑魚。😂Roasted lamb with cacciatore romana：烤羊仔肉，即使是我唔多鍾意食羊，但佢嫩口的羊仔肉羊騷味一點也不重，非常易入口，配上黑椒汁及個菇碎同入面的可可醬😳。White "Tiramisu".：白提拉米蘇作收尾的甜品，內裡有nuts、冰、果凍及雪糕，是一度非常好吃，充滿內涵的甜品。Petit sweets.：意大利菜或法國菜都是這樣嗎？吃完甜品再餐茶加餅乾及乾果，這是享受生活嗎😂。
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