[2021] 日本「米芝蓮綠星」
2021-07-01
「米芝蓮綠星」是 2020 年推出的一項新獎勵,旨在表彰可持續和環境的美食。 日本目前獲得了 13 顆綠星——東京 6 顆,京都 5 顆,大阪 2 顆。

Restaurant ラチュレ

這家法國餐廳於 2016 8 月開業,自 2018 年以來一直是米芝蓮一星餐廳。他們致力於使用野味、未被充分利用的魚類和自種蔬菜,為如何解決當今的食物問題樹立了榜樣。 距離表參道站B1出口有6分鐘的步行路程。


写真: Lature official Website

東京其他綠星餐廳 

Sincere (法語

Quintessence (法語)

L'Effervescence (法語

Floriege (法語)

Narisawa (創新) 

Restaurant

丹今年既是「必比登推介」又是綠星的得主。 通過從丹後半島採購食物,並專注於使用無農藥有機農業技術,任何人都可以享用新鮮且可持續的京都美食。它距離東山站 5 分鐘步行路程,供應早餐、午餐和晚餐。




写真: Tan official website

京都的其他綠星餐廳

美山荘 (日本菜

草喰 なかひがし (日本菜)

高台寺 和久傳 (日本菜

室町 和久傳 (日本菜)

Restaurant 日本料理 寺田

寺田 是大阪的僅2 家得獎餐廳中的 1 家,是一家傳統的懷石料理和 Kappo-ryori 餐廳,因其使用環保農業技術而獲得綠星,並因其優質菜餚獲得 1 星獎。這家餐廳是必須提前預座的,此外,截至 2020 4 月,至少截至撰寫本文時,還提供外賣便當盒。它距離玉造站僅幾步之遙。




大阪的其他綠星餐廳 

柏屋 大阪千里山 (日本菜)


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