編輯推介👍🏻東京4家御好燒
2022-10-24

受各種年齡層歡迎的御好燒,其人氣程度雖然未必可以跟壽司、刺身之類的日本料理相提並論。但在多日行程的安排上,即使不是選擇到大阪、廣島旅遊也會想起它吧!而且這圓滾滾的燒餅雖然加上醬料後,無論是哪家出品,看上去樣子都沒有大分別,但箇中風味也可以說是差之毫釐、謬之千里呢!這次我們駐日本編輯為大家精選了4家在東京可以品嚐到的美味御好燒店,趁著兌換日圓還是處於低價的時候就衝去吧


Restaurantお好み焼き いまり 恵比寿店

這家堪稱惠比壽區第一御好燒店、曾勝出於曼哈頓舉辦的JAPANFes New York大賽的居酒屋,為大家提供廣島風及關西風御好燒,讓支持不同派別的朋友也可以共聚一堂!他們的招牌菜色為超大量蔥御好燒 (1,300円),菜如其名,淡路島產青蔥的數量多到幾乎完全覆蓋薄脆的麵餅,每一口都盡是清爽與微辛交織的好滋味!

至於怕吃完口氣重的話,則可以選擇大阪摩登御好燒(1,200円),刻意將麵粉的份量減少,加上燒五花肉與炒麵及從開業以來一直沿用的醬汁,不用多解釋大家也知道能有多美味吧!最後,我們也推介大家直接選擇點「師傳拍板套餐」(2,500円),內容除了上述兩種御好燒之外還有前菜、豚平燒、炒飯/炒麵,對2-3人左右的客人來說份量剛剛好!


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💡小知識:廣島燒與大阪燒的分別是什麼?廣島燒是不會將食材混合而主張一層一層地在麵餅上疊好食材,而大阪燒則是會將所有食材與麵糊混合,然後再一口氣倒在鐵板上燒。


Restaurant戸田亘のお好み焼 さんて寛

這家店在網上之所以略有名氣,除了當然因為食物品質不錯,也因為他們店內的吊飾極有特色甚至有點令人「驚嚇」——有一堆閃亮的銀鐵鏟正高高掛在大家頭上呢!不少網友都笑說要是在用餐時地震就不得了😂!

噱頭以外,戸田亘のお好み焼 さんて寛其實是大阪御好燒老舖きじ的姊妹店,風味有一定信心保證。他們的招牌菜是在大阪燒裡加入了熬煮了8小時的燉牛筋,菜名為スジ焼き (Sujiyaki;1,705円),口味被一般版本更濃重,跟酒精飲品非常搭配喔!


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RestaurantOSAKA きっちん 銀座本店
這家鐵板燒店獲得許多雜誌及電視介紹、甚至獲得連續4年米芝蓮必比登推介,不列入我們的推介清單上也說不過去吧!他們家最具人氣的菜色為黑毛和牛鐵板燒及讓人念念不忘的「OSAKA KITCHEN 特製御好燒」(1,760円),後者在麵糊裡加入了大和芋(山芋),令本來已很美味的大阪燒更健康之餘亦增添一點層次感。要是想一口氣品嚐到以上兩項,可以選擇直接來份共8道菜的「推介套餐」(5,500円)。但請千萬緊記,這家餐廳一直都獲得客人很高評價,要是選擇直接到訪而非先行預約的話,就要冒一定風險了~

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RestaurantUSHIO
大阪燒、廣島燒都叫過不少遍了嗎?讓我們為大家介紹另一個變奏版——起源於濱松市的遠州燒!這家在靜岡縣濱松市經營了49年,並於2007年進駐東京的御好燒店正正就以此為賣點。完全不用油、純粹用熱鐵板煎成的「遠州燒」(1,078円),比一般大家認識的御好燒用上更多蔬菜,著重身材管理甚或是素食者也可以無負擔地享用,而且也不會令衣物沾上任何油煙味。當然,這裡也有適用於食肉獸們的版本——「雜錦燒」(1,408円),加入了魷魚(花枝)、蝦及豬肉,整體口感又更豐富。


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