東京米芝蓮2018 上位餐廳5大推介
2017-12-08

嚟到2017年年尾,終於都等到東京米芝蓮指南2018公佈結果。今次有12間餐廳獲得最高三星評價,其中有4間更係連續11年獲獎。以下為大家介紹榜單入面最受注目嘅5間成功上位餐廳,又係時候Bookmark定同儲定錢喇!

Restaurantオマージュ (Hommage) [★→★★]

呢間法國餐廳位於旅客必到嘅淺草。雖然係米芝蓮餐廳,但氣氛一啲都唔拘謹,白色牆身配上深色木系傢俱,頗有家庭餐館嘅溫馨感覺。主廚係土生土長淺草人,喺法國知名食府鑽研廚藝後,為家鄉淺草帶嚟融合日法風格嘅特色料理。招牌菜係秘製鵝肝、壽喜燒風格牛里脊肉等。

午市提供嘅廚師發辦套餐分兩種價錢,平日3,600円起、假日6,000円起。晚市嘅廚師發辦套餐為10,000円起。


(圖: Hommage)

Restaurantフロリレージュ (Florilege) [★→★★]

老闆兼主廚曾經喺東京首屈一指嘅人氣法國餐廳「Le Bourguignon」同「Quintessence」擔任副廚師長,其後於2009年自立門戶開咗Florilege。除咗專注於食物本身嘅味道,主廚亦希望能為客人提供一個可以充分享受美食嘅空間,所以將廚房設置喺店中央,賓客可以欣賞食物嘅製作過程,更體現到餐廳對客人嘅用心。菜式及食材名稱圍繞住「投影」、「再生」、「分享」等主題,充滿意境之餘亦有無限嘅想像空間,同時帶出主廚獨特嘅世界觀。
午市套餐收費7,000円,晚市套餐則為13,000円。




Restaurant樋口
 [★→★★]

餐廳會根據客人嘅喜好烹調季節性美食,好似春天螢光魷魚同冬天螃蟹,強調菜式要帶出食材最原汁原味嘅好滋味。客人可以選擇套餐結尾要白飯定蕎麥麵,就連甜品環節都有幾款和風甜品任君選擇。套餐價錢由18,500円起。


Restaurant喜楽 [車胎人美食推介→★]

呢間壽司屋堅持選用非人工養殖兼非急凍嘅新鮮食材。講究嘅除咗製作壽司嘅海鮮,就連芥末都係從全國各地直送嘅優質貨。午市及晚市都提供4,000円套餐(有8貫握壽司),散叫嘅話平均消費為7,500円左右。另外仲有平日限定嘅兩款午餐,分別係握壽司(2,400円)及什錦魚生飯(1,000円)。


Restaurant広尾 はしづめ [車胎人美食推介→★]

呢間中菜館由一間老牌製麵廠經營,最有名嘅招牌菜當然就係種類豐富嘅各式麵料理啦,仲會配搭埋時令食材添。好似特色嘅牛蒡麵、四川山椒麵咁,製麵嘅時候加入咗蔬菜、香料等,色香味俱全。麵條仲會配埋以鰹魚同昆布熬成嘅高湯,成為充滿和風元素嘅中華湯麵。
午市以麵料理為主,晚市就提供正宗四川料理。午市套餐為2,200円,晚市套餐就由6,500円起。除套餐以外仲有單點餐牌㗎。


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