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2012-01-20
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那天經過涉谷，看見百貨公司的外牆貼著美登利壽司主理的 梅丘寿司の美登利 回し寿司 活 的廣告，選擇比 美登利 更多，看得我們耳朵都酥軟了，心中盤算著該何時去試． 爸一離開，我們瘋狂shopping後，回到了池袋西武的八樓－終於不用吃拉麵了，這次直往壽司衝去． 已有排隊的準備，想不到的是五點多已經有超長的人龍，等待時間：八十分鐘．既然來到，當然要等！幸好這裡有免費wifi，可以上住網排隊．其他人開始看書，拆福袋，織毛衣(!)．．明顯有備而來． 等了不知多久，店員突然問我們坐不坐卡位，之後就立刻帶我們入座．真好！卡位也相當舒服，旁邊是兩個台灣遊客，和同路人坐感覺總是特別親切． 這裡的選擇超多，餐牌是滿滿的四頁！呷一口熱茶，望著回轉帶上轉著的各式美食，我們準備好了． 特製冷豆腐，賣相rustic，也乾乾的，丁點醬油也沒有．豆腐味道濃郁而且質地滑溜，上面的葱花和薑蓉帶點辛辣，令豆味更富層次．日本的豆腐總是特別濃！抑或是香港的豆腐已沒有了豆味？ 想來點火炙壽司，一碟三併的火炙壽司緩緩送上，有吞拿魚腩，比目魚和三文魚．被輕輕燒過的魚，魚油香更加豐盛，入境香香的，中芯卻不失嫩
爸一離開，我們瘋狂shopping後，回到了池袋西武的八樓－終於不用吃拉麵了，這次直往壽司衝去．
已有排隊的準備，想不到的是五點多已經有超長的人龍，等待時間：八十分鐘．既然來到，當然要等！幸好這裡有免費wifi，可以上住網排隊．其他人開始看書，拆福袋，織毛衣(!)．．明顯有備而來．
等了不知多久，店員突然問我們坐不坐卡位，之後就立刻帶我們入座．真好！卡位也相當舒服，旁邊是兩個台灣遊客，和同路人坐感覺總是特別親切．
這裡的選擇超多，餐牌是滿滿的四頁！呷一口熱茶，望著回轉帶上轉著的各式美食，我們準備好了．
特製冷豆腐，賣相rustic，也乾乾的，丁點醬油也沒有．豆腐味道濃郁而且質地滑溜，上面的葱花和薑蓉帶點辛辣，令豆味更富層次．日本的豆腐總是特別濃！抑或是香港的豆腐已沒有了豆味？
想來點火炙壽司，一碟三併的火炙壽司緩緩送上，有吞拿魚腩，比目魚和三文魚．被輕輕燒過的魚，魚油香更加豐盛，入境香香的，中芯卻不失嫩滑的魚肉質感．上面的味噌醬，沙律醬和葱花令魚肉更加具質感，不錯．
青花魚質感比較實淨，魚肉味濃郁，瘦瘦的感覺很’運動員’，也算不錯．
長得要卷起來的三文魚腩，日本的總是比較瘦但魚味十足，入口油香秉發，比香港的一味肥更好．
一客五件的特選壽司只是五百多，便宜到發笑！多得快瀉的海膽軍艦甘甜不腥，螄魚質感緊密，魚味濃郁；甘蝦則爽彈十足，非常新鮮．
燒米澤牛，上年在米澤吃過和牛sukiyaki，這天來吃炙牛肉壽司，味道又會如何？薄薄一片牛肉本身雪花紋豐富，輕輕一燒已經溶化得像漏油出來，入口先感覺到醬油味，之後是牛肉和肥膏的甘甜，在口中溶化的感覺相當美妙．只是略嫌醬油太搶，牛肉還是吃其原味最好．
帆立貝，這裡的比元祖壽司大顆一點點，是一樣的新鮮，質感像是bb patpat的彈牙滑溜，味道甘很！但吃過北國那肥大的帶子，實在很難再衷心欣賞口感稍遜的小帶子．
特大甘蝦，連著頭尾的蝦身比壽司盛的更彈牙爽口，甘甜的味道充滿口腔，吃完後那蝦尾還在顫抖，看得驚心動魄之餘也証明了它是多麼的新鮮．
火炙三文魚，燒得比香港的熟得多，還連著一片炙得脆口的魚皮．魚肉被燒得成一flake flake的，中芯還有一點生生的，帶爽口．上面的葱和沙律醬增加其咬感，也是相當不錯的．
特大除了甘蝦，還有著名的特大穴子！這天的比在美登利的更加長：單是一條已經占據了一整隻壽司長碟！好可怕．但那鰻魚肉真的燒特軟綿又鬆化，只溶於口不溶於筷，味道有輕輕的鰻魚醬甜味，魚味甘甜，幼骨也酥軟得很，真的是非常非常美味．
壓軸的拖羅，是明顯的肥瘦相間蛇腹紋，樣子的確是非常非常漂亮，吃下去卻覺得，雖然肥的部份入口即溶，瘦的部份卻要嚼，甚至有點筋，不是整塊像牛油般鬆化，比元租壽司的那片徹底地粉紅的拖羅差點，令人失望了．
回轉帶上除了壽司，也有些別處沒有的食物：是因為新年所以才有的柑？三色和菓子？突然看見大學芋，想起英雄說過是番薯來的，也就拿了客來嘗試．這其實是甜品，由來可以看英雄的blog．一客不過一百零五日圓．切成角的番薯炸了再沾糖漿和黑芝麻粒，表面黏口又香甜，點點芝麻有炒過的香氣．番薯肉表面香脆，中芯綿滑，有獨特的薯甜味．小小的一塊竟有兩層次的甜美，真令人驚喜！
吃了X天柑和柿，這天一看見有別的水果，立刻像著了魔般想吃．記憶中小時候來東京，那時吃回轉壽司還未懂吃生魚，點的除了玉子和熟蝦，就是蜜瓜．也許店把瓜擱到很熟很熟才切開，那片瓜很的甜到不行，果汁多到瀉，那美味依舊深刻！可惜今次的蜜瓜果汁有餘，甜度不足，味道像是滲了水．是因為水果不當造的關係吧，我其實應該點冬果而非蜜瓜的．想不到想吃來回憶小時候的美味，卻成為了整頓壽司餐的大污點．
吃飽飽，店員迎來點數壽司碟．這店不用人手數而用機器，一掃已記錄了我們吃了多少碟，真高科技．聽說涉谷店更是用ipad代替餐牌的呢！有機會一定要去看看．
但，如果我在涉谷，應該去美登利壽司，或這間回轉壽司，又或者位於後街的元祖壽司呢？這手心手背皆是肉的難題，就讓我下次再來時解決吧，嘿嘿．
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