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2014-05-28
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出發前剛巧看到友人在貼巴黎的照片，晚上看到那誘人的千層派實在是太殘忍了，幸好來到東京數天後我也終於有機會吃到了。 從メトロ表參道站B2出口走出來，不用太久就可以來到PH青山店了。門口和電梯門很相似，我們起初也走過頭到前面轉了一個圈，後來才發現人們都從這兒拿著紙袋走出來。青山店的一樓是展示區，一般的外帶也是在這裡購買，如果想坐下來慢慢享受就可以往上一層。 從樓梯走上來，我差點以為自己走錯路了。來到二樓會有不同的PH展品，而用餐區則是在左手邊鏡子後面的地方，繞過鏡子便會有服務人員歡迎你了。 Ispahan イスパハン ¥1,050 玫瑰味的馬卡龍夾著玫瑰忌廉，再圍上紅桑子。馬卡龍的質感和平日無異，玫瑰味清新淡雅，而藏在馬卡龍中心的荔枝果肉則給人一點小驚喜。荔枝的甜香和紅桑子的微酸平衡得剛剛好，而且玫瑰馬卡龍和忌廉又能互相輝映。當它們在口裡消失的時候，卻不會帶走那猶存的清柔，是讓人吃不厭的組合。 Tarte Infiniment Citron タルト アンフィニマン シトロン ¥630 檸檬撻上放了兩片糖漬檸檬，不過味道沒有想像中般酸，反而是帶點檸檬的
從樓梯走上來，我差點以為自己走錯路了。來到二樓會有不同的PH展品，而用餐區則是在左手邊鏡子後面的地方，繞過鏡子便會有服務人員歡迎你了。
Ispahan イスパハン ¥1,050
玫瑰味的馬卡龍夾著玫瑰忌廉，再圍上紅桑子。馬卡龍的質感和平日無異，玫瑰味清新淡雅，而藏在馬卡龍中心的荔枝果肉則給人一點小驚喜。荔枝的甜香和紅桑子的微酸平衡得剛剛好，而且玫瑰馬卡龍和忌廉又能互相輝映。當它們在口裡消失的時候，卻不會帶走那猶存的清柔，是讓人吃不厭的組合。
Tarte Infiniment Citron タルト アンフィニマン シトロン ¥630
檸檬撻上放了兩片糖漬檸檬，不過味道沒有想像中般酸，反而是帶點檸檬的清香，然後搭配檸檬餡的甜味。個人倒不是追求極酸的人，要是愛酸檸檬撻的人可能就會有點失望了。
2000 Feuilles ドウ ミルフィーユー ¥945
這款被PH註冊下來的甜品，豈只名字那麼簡單。平日都在說新鮮製起的最好，特別是這類千層酥，一旦放久就會失色變得又軟又腍了。不過PH的焦糖千層酥卻不會有這個問題，每一下都可以聽到清脆的碎片聲，而且把那麼大件的千層酥吃完也不會太膩。中間的榛子醬甜度同樣適中，要不是接下來還有其他想吃，再點一件我想我也可以把它吃完!
Coupe Glacée Faubourg St Honoré クープ グラッセ フォーブルセントオノレ ¥1,575
來到最後的解膩項目，由朱古力雪葩丶焦糖雪糕和一些榛子味的蛋白脆條組合而成。朱古力雪葩的朱古力味濃得化不開，可是又比一般的朱古力雪糕來得清新，連平日很怕吃朱古力甜品的家人都不斷地讚好。焦糖雪糕的味道雖然同樣不錯，和朱古力雪葩放在一起便比下去了。侍應看到我一個女孩子一直在吃四款甜品(家人都不怎麼動手...)，也走過來問我對味道的意見。
把桌上四款甜品清光後的我，當然是露出一個十分滿意的表情，加上當時客人不多，和侍應們聊了一會才肯踏出這個甜品天堂。
我們下次的見面，會是何時呢?
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