食十二ヶ月 中島武 西麻布

西洋、中国、アジア。各国の料理は各々長い伝統の中に在るというのは周知のところ。現代の東京、港区西麻布で供されるこの時空間は連綿と続いてきたそれらを背景にしながら、それぞれの皿から受ける印象は現代そのもの。カウンター越しの料理人とそれを饗する人の料理を介した人生観の応酬、一期一会から永いお付き合いに替わる契機となるその瞬間。中島のルーツに触れながら、国内外から調達した最高の食材でお愉しみいただこう。