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等級4
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2025-05-19 0 瀏覽
Tabelog 3.74,擁有高評分嘅拉麵店,所以有不少人慕名以來,排隊等候的大部份都係遊客。排我們前面嘅遊客,係見人排佢又排。整個體驗都係唔愉快,排隊都唔緊要,但入座安排真係感覺唔良好,明明兩個人可以並肩平排而坐,但店員堅持要我們坐在L位,我初初以為有一組係3人,所以佢要留3個平排位,結果平排位單丁剩一個位冇人坐,坐L位仲要有d迫。食物味道方面,Sorry我真係唔識欣賞,我覺得個湯同個麵都唔好食,唔係我杯茶。拉麵隻蛋通常係半熟,但佢差唔多全熟,冇咩流心。所以就算唔使排隊,我都唔建議去食,可以留返Quota食其他。
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Tabelog 3.74,擁有高評分嘅拉麵店,所以有不少人慕名以來,排隊等候的大部份都係遊客。排我們前面嘅遊客,係見人排佢又排。

整個體驗都係唔愉快,排隊都唔緊要,但入座安排真係感覺唔良好,明明兩個人可以並肩平排而坐,但店員堅持要我們坐在L位,我初初以為有一組係3人,所以佢要留3個平排位,結果平排位單丁剩一個位冇人坐,坐L位仲要有d迫。

食物味道方面,Sorry我真係唔識欣賞,我覺得個湯同個麵都唔好食,唔係我杯茶。拉麵隻蛋通常係半熟,但佢差唔多全熟,冇咩流心。所以就算唔使排隊,我都唔建議去食,可以留返Quota食其他。
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
等候時間
40 分鐘 (堂食)
等級3
2
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東京上野必吃拉麵名店「拉麵鴨to蔥」,是以鴨肉為主、加上大蔥的蔥鴨拉麵,在日本食評網站Tabelog高達3.75分 ⭐️ 屬於偏高分,當然今次也落在必吃口袋名單中。「拉麵鴨 to蔥」靠近御徒町站,在JR高架鐵道的下方,用餐時間就要有排隊的心理準備。餐廳營業時間長,當日 👧🏽👦🏻 選擇宵夜時間到訪,仍然要排隊等待約大半個鐘,店裡都是吧台座位,約可以坐11人。門口設有食劵機,是先買好票券之後再去排隊。鴨らーめん:鴨肉拉麵 ¥980鴨コンフィ麺:肉較多片的鴨肉拉麵 ¥1260鴨ワンタン麺:鴨肉餛飩麵 ¥1150鴨汁つけそば:鴨汁沾麵 ¥1050鴨コンフィ麺 🍜 (肉較多片的鴨肉拉麵)蔥的部份3選2,選擇了國產丸太白蔥,味道香甜,白髮蔥味道偏辛辣,鴨肉則是有6片。湯底以用鴨、蔥、水熬製,頭湯充滿鴨香不油膩,搭配著鮮明的蔥香,味道清爽好喝。建議之後再加一點柚子胡椒,微辣口感令湯底更好喝。唯一敗筆湯底微溫不夠熱!鴨肉使用低溫烹調的方式,口感軟嫩但未算突出;溏心蛋流心滿分但醃味不夠至於麵底十分一般,👦🏻 表示份量少不夠飽肚。整體而言評分不高,以鴨和蔥為湯底,的確新鮮配搭味道不錯,但其他配菜卻強差人意,
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東京上野必吃拉麵名店「拉麵鴨to蔥」,是以鴨肉為主、加上大蔥的蔥鴨拉麵,在日本食評網站Tabelog高達3.75分 ⭐️ 屬於偏高分,當然今次也落在必吃口袋名單中。

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「拉麵鴨 to蔥」靠近御徒町站,在JR高架鐵道的下方,用餐時間就要有排隊的心理準備。餐廳營業時間長,當日 👧🏽👦🏻 選擇宵夜時間到訪,仍然要排隊等待約大半個鐘,店裡都是吧台座位,約可以坐11人。

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門口設有食劵機,是先買好票券之後再去排隊。

鴨らーめん:鴨肉拉麵 ¥980
鴨コンフィ麺:肉較多片的鴨肉拉麵 ¥1260
鴨ワンタン麺:鴨肉餛飩麵 ¥1150
鴨汁つけそば:鴨汁沾麵 ¥1050

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鴨コンフィ麺 🍜 (肉較多片的鴨肉拉麵)
蔥的部份3選2,選擇了國產丸太白蔥,味道香甜,白髮蔥味道偏辛辣,鴨肉則是有6片。

湯底以用鴨、蔥、水熬製,頭湯充滿鴨香不油膩,搭配著鮮明的蔥香,味道清爽好喝。建議之後再加一點柚子胡椒,微辣口感令湯底更好喝。唯一敗筆湯底微溫不夠熱!

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鴨肉使用低溫烹調的方式,口感軟嫩但未算突出;

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溏心蛋流心滿分但醃味不夠

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至於麵底十分一般,👦🏻 表示份量少不夠飽肚。

整體而言評分不高,以鴨和蔥為湯底,的確新鮮配搭味道不錯,但其他配菜卻強差人意,沒有記憶點。另一個有趣地方,當晚三個職員都講普通話 🤔 日本拉麵?

らーめん 鴨 to 葱
🍴 〒110-0005 東京都台東区上野6丁目4−15
⏰ 0900-0400

▪️日本人的評分文化,是以3分為標準分,即3分已經屬於中上水平,而日本人基本上是不會給予5分滿分的。

▫️ 日本食評網Tabelog絕大部份食店平均評價是3.5星以下,4星以上難得一見。

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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級3
36
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🌟 Tabelog 3.75高分|淺麗極品鴨拉麵店🌟💰¥ 1,000 - ¥ 2,000💰鴨コンフィ麺 ¥1,260 《盛鴨蔥麵》❣️主打以鴨・葱・水 熬製的湯頭 不添加任何化學調味料❌湯頭✨每天以鴨子 高級日式醬油 貝類 小火熬煮兩天醬油湯頭澄澈 甘醇 濃厚的金黃色鴨油封住了表層 彰顯原汁原味 簡單純粹樸實的風味 鴨🦆從京都 青森 埼玉等日本各地 精心挑選製成湯頭鴨肉用低溫慢煮 肉質纖細軟嫩 可惜有點薄片 不算驚豔麵🍜國產小麥和全麥麵粉混合製成 細直又帶點韌性的全麥直麵 啖啖小麥香 蕎麥麵口感蔥 <3選2> ✨嚴選來自日本各地的時令蔥、細香蔥、洋蔥、大蒜店家招牌是焦烤丸太白蔥 (定番-固定) 焦烤的香氣直逼鼻腔 香甜可口 推介❤️其餘的兩種則因應時節 每月變更 可在3種中選取2種三種佐料(胡椒 醬油 七味粉)提供 建議搭配柚子胡椒 湯頭層次再升華 味道👅: 3.85/5環境🏠: 3.80/5 服務🗣️: 3.40/5 回頭率: 3.80/5 Menu 。鴨らーめん ¥980《招牌鴨蔥麵 鴨肉兩片》。鴨コンフィ麺 ¥1,260 《盛鴨蔥麵 鴨肉多片》❣️。鴨汁つけそば
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🌟 Tabelog 3.75高分|淺麗極品鴨拉麵店🌟
💰¥ 1,000 - ¥ 2,000💰

鴨コンフィ麺 ¥1,260 《盛鴨蔥麵》❣️

主打以鴨・葱・水 熬製的湯頭 不添加任何化學調味料❌

湯頭✨
每天以鴨子 高級日式醬油 貝類 小火熬煮兩天
醬油湯頭澄澈 甘醇 濃厚的金黃色鴨油封住了表層
彰顯原汁原味 簡單純粹樸實的風味

鴨🦆
從京都 青森 埼玉等日本各地 精心挑選製成湯頭
鴨肉用低溫慢煮 肉質纖細軟嫩 可惜有點薄片 不算驚豔

麵🍜
國產小麥和全麥麵粉混合製成
細直又帶點韌性的全麥直麵 啖啖小麥香 蕎麥麵口感

蔥 <3選2> ✨
嚴選來自日本各地的時令蔥、細香蔥、洋蔥、大蒜
店家招牌是焦烤丸太白蔥 (定番-固定) 焦烤的香氣直逼鼻腔 香甜可口 推介❤️
其餘的兩種則因應時節 每月變更 可在3種中選取2種

三種佐料(胡椒 醬油 七味粉)提供 建議搭配柚子胡椒 湯頭層次再升華

味道👅: 3.85/5
環境🏠: 3.80/5
服務🗣️: 3.40/5
回頭率: 3.80/5
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Menu
。鴨らーめん ¥980《招牌鴨蔥麵 鴨肉兩片》
。鴨コンフィ麺 ¥1,260 《盛鴨蔥麵 鴨肉多片》❣️
。鴨汁つけそば ¥1050《鴨汁沾麵》
。鴨ウンタン麺 ¥ 1150《加了雲吞的鴨蔥麵》

Dining Tips 🖍️
▪️自助售賣機購買餐卷 再排隊用餐
店人員會收點餐卷 同時詢問蔥的選項 3選2

✏️予約不可 ❌
全店11席 約一小時等侯時間

📍東京都台東区上野6-4-15
JR山手線「御徒町」駅(北口)から徒歩2分
都営大江戸線「上野御徒町」駅から徒歩2分

⏰ 日曜営業 10:00-22:30 (全年無休)
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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環境
服務
衛生
抵食
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