らーめん 鴨to葱

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東京上野必吃拉麵名店「拉麵鴨to蔥」，是以鴨肉為主、加上大蔥的蔥鴨拉麵，在日本食評網站Tabelog高達3.75分 ⭐️ 屬於偏高分，當然今次也落在必吃口袋名單中。「拉麵鴨 to蔥」靠近御徒町站，在JR高架鐵道的下方，用餐時間就要有排隊的心理準備。餐廳營業時間長，當日 👧🏽👦🏻 選擇宵夜時間到訪，仍然要排隊等待約大半個鐘，店裡都是吧台座位，約可以坐11人。門口設有食劵機，是先買好票券之後再去排隊。鴨らーめん：鴨肉拉麵 ¥980鴨コンフィ麺：肉較多片的鴨肉拉麵 ¥1260鴨ワンタン麺：鴨肉餛飩麵 ¥1150鴨汁つけそば：鴨汁沾麵 ¥1050鴨コンフィ麺 🍜 (肉較多片的鴨肉拉麵)蔥的部份3選2，選擇了國產丸太白蔥，味道香甜，白髮蔥味道偏辛辣，鴨肉則是有6片。湯底以用鴨、蔥、水熬製，頭湯充滿鴨香不油膩，搭配著鮮明的蔥香，味道清爽好喝。建議之後再加一點柚子胡椒，微辣口感令湯底更好喝。唯一敗筆湯底微溫不夠熱！鴨肉使用低溫烹調的方式，口感軟嫩但未算突出；溏心蛋流心滿分但醃味不夠至於麵底十分一般，👦🏻 表示份量少不夠飽肚。整體而言評分不高，以鴨和蔥為湯底，的確新鮮配搭味道不錯，但其他配菜卻強差人意，

🌟 Tabelog 3.75高分｜淺麗極品鴨拉麵店🌟💰¥ 1,000 - ¥ 2,000💰鴨コンフィ麺 ¥1,260 《盛鴨蔥麵》❣️主打以鴨・葱・水 熬製的湯頭 不添加任何化學調味料❌湯頭✨每天以鴨子 高級日式醬油 貝類 小火熬煮兩天醬油湯頭澄澈 甘醇 濃厚的金黃色鴨油封住了表層 彰顯原汁原味 簡單純粹樸實的風味 鴨🦆從京都 青森 埼玉等日本各地 精心挑選製成湯頭鴨肉用低溫慢煮 肉質纖細軟嫩 可惜有點薄片 不算驚豔麵🍜國產小麥和全麥麵粉混合製成 細直又帶點韌性的全麥直麵 啖啖小麥香 蕎麥麵口感蔥 <3選2> ✨嚴選來自日本各地的時令蔥、細香蔥、洋蔥、大蒜店家招牌是焦烤丸太白蔥 (定番-固定) 焦烤的香氣直逼鼻腔 香甜可口 推介❤️其餘的兩種則因應時節 每月變更 可在3種中選取2種三種佐料(胡椒 醬油 七味粉)提供 建議搭配柚子胡椒 湯頭層次再升華 味道👅： 3.85/5環境🏠： 3.80/5 服務🗣️： 3.40/5 回頭率： 3.80/5 Menu 。鴨らーめん ¥980《招牌鴨蔥麵 鴨肉兩片》。鴨コンフィ麺 ¥1,260 《盛鴨蔥麵 鴨肉多片》❣️。鴨汁つけそば