米芝蓮指南是全球用餐地點的標準，東京擁有世界上最多的星星。 以下是新誕生的 1-3 星級“高品質烹飪，值得一去”的場所列表，供您在下次東京之行時考慮到訪！
1 星
以下餐廳都在 2021 年獲得了第一顆米芝蓮星。
ESTERRE 是一家與 DUCASSE Paris（世界知名廚師）合作的現代法國高級美食餐廳。 遵循 Ducasse 的理念，他們使用最高級的當地食材和法國烹飪技術，製作出最能體現日本食材的法式菜餚。
距離大手町站幾分鐘路程，位於東京皇宮酒店 6 樓。 男士必須穿夾克，不要穿便裝。 午餐 9,680 日元起，晚餐 20,570 日元起。 不一定要訂座，但建議先訂座。
薪焼 銀座おのでら 憑藉其主廚 Keiichi Terada 的經驗和創造力，創造出自己獨特的菜餚和環境。 他們通過將日本和法國美食與開放式柴火廚房相結合來做到這一點。 他們專門提供根據日期/季節而變化的套餐，午餐從 16,500 日元起，晚餐從 24,200 日元起。 您還可以搭配餐廳侍酒師挑選的葡萄酒，13,750 日元。
來源: onodera-group
茂松 是一家不受傳統菜餚束縛的日本料理餐廳。他們廚師的目標之一是製作在其他任何地方都找不到的菜餚。 為了製作新菜，廚師親自到市場挑選適合季節和當天菜餚的新鮮食材。
它距離銀座站3 分鐘路程，是一家僅限訂座的餐廳，套餐 22,000 日元起。
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升級！ 以下餐廳提升到更高的排名
2星
2021 年從 1 星到 2 米芝蓮星，久丹 是一家日本料理餐廳，使用日本和國際技術製作隨季節變化的獨特菜餚。 雖然內部設計給人一種空間感，但只有13個座位，其中7個是吧台座位。 不僅如此，久丹 是一家僅限訂座的餐廳，因此請務必提前預訂。
它距離 Shintomicho 站 3 分鐘路程，他們的季節性菜式是 30,800 日元。
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3 星
從 2016 年到 2020 年，L'Effervescence是米芝蓮2 星餐廳，並在 2021 年獲得了 3 星排名。這是一家成功的法國餐廳，使用當地日本食材。 他們在挑選食材時也會考慮環境，例如確保不使用瀕臨滅絕的魚類和使用木柴代替煤氣。
從表參道站步行約 12 分鐘即可找到L'Effervescence。 他們的菜式是 30,800 日元。
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