滑溜、易入口的烏冬 (烏龍麵) 變化萬千，無論冷拌或配熱湯，從口味較濃的拌咖哩到簡簡單單配香蔥與溫泉蛋都合適，加上它如白紙一般潑上(搭配)上任何時令食材的色彩都沒有任何違和感，難怪在不少餐廳上的菜單上都有它的蹤影！今次我們日本在地編輯就為大家介紹東京3家烏冬店，品嚐過懷石料理、高級燒肉後換換口味也不錯！
手打烏冬 Iwashiya青山店
這家以嚴選小麥粉自家製烏冬為賣點的麵店與青山一丁目車站直通，曾被日本知名飲食網站選為百大烏冬店名店之一，價格定位親民(約580~880円)，因此在繁忙時段會有不少當地人到訪。他們家的烏冬滑順之餘帶有嚼勁，配上特製的湯頭，許多人都能輕鬆連湯吃完一碗。另外，他們亦有提供多種款式的配籵如玉子、芝士、即炸天婦羅(每款約100円)。編輯特別推介在下午1時後開始供應的咖哩烏冬，這個組合的美味程度相信不用多加解釋吧！ ※烏冬每日供應數量有限，賣完即止。不想錯過的話建議先行預約
玉丁本店 八重洲店
烏冬一般都給予人清爽的感覺，但事實上名古屋有名的味噌鍋燒烏冬可是以重口味見稱！想吃的話，不用刻意跑到當地，在東京車站內的玉丁本店也可以品嚐到 (約1,045円)，味噌鍋燒烏冬上桌時仍然熱騰騰且充滿飽足感，天氣開始變冷時品嚐簡直大滿足！那麼夏天來到該點些什麼呢？編輯建議大家選擇充滿人氣的冷拌味噌烏冬(約1,045円)，相對前者口味較淡一點，加配天婦羅炸蝦、炸辣雞翼剛剛好！
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讃岐烏冬 花咲 新中野本店
曾在2017年獲得全國烏冬大賽第二名、且連日本知名節目「ARASHI 美食生死戰」都有特別介紹過，可見他們絕非汎汎之輩！來這裡必試他們家有名的「極上肉烏冬」(約1,980円)及「4色野菜天婦羅烏冬」(約990円)，前者用了黑毛和牛A5，配上他們自家製的「新讚岐烏冬」，美味得令人一瞬間就完食！而後者則非常適合相機食用，四款蔬菜配色極美且營養價值豐富。
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