米芝蓮指南2025年版終於登場！嚴選大阪及京都的星級名店，包括優雅高尚的京都懷石料理及世界級的大阪街頭美食。今次更會介紹幾間性價比高又親民的餐廳，無論你鍾意高級還是平民口味，都一定有心水選擇。跟住米芝蓮2025，一齊體驗這兩座城市真正嘅美味！
■京都
下鴨いち満 
Source:@shimogamo_ichima Instagram
當「江戶前壽司」遍佈全國，京都依然保留著與當地歷史風土相連的「京壽司」文化。
榮獲2025年米芝蓮精選餐廳殊榮的「下鴨いち滿」，是一間深受當地人愛戴的高雅割烹料理店。
午市限定的「手鞠壽司」（5,000円），一口一個小巧可愛、原因為左令舞妓方便入口、食得斯文～用上鯛魚、海老等寓意吉祥的食材，加上入口即化的口感，好睇又好味，無論做手信定慶祝場合都超人氣！
另外，用上每日新鮮入貨8款食材製作的「上ちらし壽司」（3,800円），味道有層次豐富，非常值得一試！
酒と魚 DNA
想喺京都重新認識和食魅力？不妨去試下人氣居酒屋「酒と魚 DNA」。名字中的「DNA」就代表住一份堅持，要喺這個和食逐漸被忽略的時代，繼續傳承真正的日本味道。
餐廳主打高質和食與日本清酒，而且價錢親民，氣氛輕鬆。不過因為座位唔多，記得提早訂位呀！
由第一碗湯開始的正宗日式用餐流程，就係DNA嘅特色之一。「櫻蒸椀」（1,000円）春天限定，清香又溫暖；「刺身」（時價）新鮮度爆燈；「八寸」（1,500円／6～7款前菜）擺盤精緻，打卡一流！必食名物係「鹽漬魷魚薯條」（500円），鹹香夠晒惹味，配酒一流！
Menu自由選擇，款款都見師傅心機，保證你滿足而歸。
■大阪
粋魚 むらばやし
位於大阪北新地的「粋魚 むらばやし」，係一間低調卻廣受推崇的隱世和食料理店。身處喧囂都市之中，卻猶如瞬間置身寧靜漁港，品嚐由當日新鮮直送的極上魚料理，讓人瞬間放慢腳步。
這裡的料理講求極致簡約，以最純粹的方式呈現海鮮的天然鮮甜。人氣名物「煮魚」，只以醬油與水細火慢燉，完全不加入多餘調味料，令魚本身的甘味與油脂完美釋放，口感濃郁卻不膩。剩下的煮汁絕不浪費，可配上土鍋炊煮的白飯一同享用，一滴都唔好浪費！
第一次去嘅話，推介你試佢地的「旬之會席套餐」（5,000円／7道菜），包括海鮮鍋、豆腐料理，），由時令魚介製成的鍋物、手工豆腐料理，到最後壓軸的「土鍋卵かけご飯」（即席土鍋蛋拌飯），每一道菜都展現出主廚對「魚」的深厚功力。想真切體驗大阪職人料理的靜謐與溫度，「むらばやし」絕對是值得收藏的口袋名單。
天星
Source: Tempura-tenboshi Website
藏身於天神橋筋六丁目站附近的小巷裡，「天星（Temboshi）」是來自天婦羅名店「ぬま田」的親民系列，雖屬分店，卻憑輕鬆無壓的氣氛與高CP值美味，成為不少天婦羅愛好者心中的隱世寶地。
這裡的天婦羅以芝麻油和棉籽油混合炸製，油香四溢而不油膩，外脆內嫩，口感層次豐富。料理選用熊本直送的地道馬刺，以及九州各地的鮮魚和時蔬，從食材選擇到處理手法都充滿驚喜。
其套餐設計亦極具巧思，海鮮與蔬菜交錯上場，每款天婦羅更配以獨門天汁提味，令素材本味更上一層樓。
午市提供「おまかせ天婦羅套餐」，包含9款精選天婦羅，價格由4,180日圓起；晚市則提供更豐富的體驗，套餐由7,150日圓起，讓你在不拘束的空間中，盡情享受正宗天婦羅的極致風味。
餐廳一般會於7個工作天內確認您的訂座，確認訂座後，系統就會自動於30個工作天內退回訂金。
※注意：擅自取消會對其他顧客和本店造成不便。如您無法如期出席，請務必要在事前取消預約！