銀座は国内屈指のグルメタウン。国内外からハイレベルな職人が集結し、日々美食家の舌を唸らせています。でも、銀座って高級店ばかりで敷居が高いんじゃないの？と思ったそこのあなた！
今も昔も多くの人を魅了し続ける銀座で本当に知りたい、連日大盛況の絶品コスパグルメを実食調査しましたよ😋🍴この地ならではの質の高さとコスパの良さ、どちらにも注目です👌
後編もお見逃しなく！ミシュランBG連続受賞！
むぎとオリーブ
近年、銀座はラーメン激戦区。銀座 篝や銀座 朧月など人気ラーメン店が軒を連ねる中、必食の店として知られる「むぎとオリーブ」は2015年のミシュランガイドで初めてビブグルマン(5000円以下で良質な食事が楽しめるお店に送られる賞)を受賞したラーメン店。
▼アクセスは東京メトロ各線銀座駅A3~5出口が最寄り。(左図) GINZA SIXを過ぎた”銀座六丁目”の交差点を左折します / (右図) 左折後はしばらく直進。
▼薬局”くすりの福太郎”が向かいにある交差点を渡って左折。ほどなく同店に到着します。
12:00-14:00頃のランチ時は連日行列していますが、OpenRiceエディターが訪れたのは平日の15時頃だった為5分も待たずに入店。券売機で先に食券を買う様店員さんがアナウンスしてくれます。
▼券売機上のメニューと券売機ボタンにはアルファベットが振ってあります。食券を買う時にわかりやすい👌
食券購入後、席に通されるまでさらに数分待ちましたが、とてもスムーズに入店することが出来ました🍜
▼銀座はオフィス街ということもありサラリーマンやOLの方が多め。左奥にもカウンター席が続きます。
むぎとオリーブのラーメンは大きく分けて3種類。
メディアに多数取り上げられ、名物メニューとして知られている「蛤SOBA (税込980円)」は、蛤の名産地・三重県桑名から直送した蛤を使用した魚介のスープと銘柄鶏・大山鶏の鶏油が味わい深い一杯。
その「蛤SOBA」と人気を二分する「鶏SOBA (税込880円)」は大山鶏と丸鶏を大量に使用し、雑味のない黄金色のスープと厳選した老舗メーカーの醤油をブレンドした一杯。
そして「蛤＆鶏」に「煮干」をプラスした「鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA (税込980円)」は3種の素材をベストな割合でブレンドしたスープを醤油仕立てにした一杯。
3種の味をベースに、特製(トッピング増)・つけ麺などの異なる食べ方が楽しめます。
▼今回頂いたのは「蛤SOBA (980円)」。大ぶりの身がついた蛤・しっとりと柔らかな鶏チャーシュー・サクサク山芋・海苔・三つ葉・長ねぎ、そして他店にはない特徴的なナルトがトッピング。
▼麺は中細で固めのストレート。醤油ベースのすっきりとした味わいのスープと相性抜群。
ひとしきりラーメンを堪能した後ふと店内を見渡すと、ラーメンのお供として「卵かけご飯 (200円)」を注文している人がチラホラ。。濃厚な卵の黄身に塩昆布が良いアクセントとなっていて、知る人ぞ知る人気のメニューの様ですよ😋👌むぎとオリーブは現在都内に2店舗展開中🍜。
各駅アクセス◎連日行列数寄屋バーグ
▼最寄りは東京メトロ各線銀座駅。数寄屋橋交差点を目指してB10出口の階段を出ます。JR有楽町駅からなら、中央口または銀座口改札を出て数寄屋橋交差点を目指しましょう🚶
▼地上に上がったら、後方に回り込むように、不二家方面へ進みます。
▼数寄屋橋交差点に面した場所に数寄屋バーグはあります。(左図) 左端、Nikonの黄色い看板の隣
▼店頭はビルの出入り口になっているので、行列している場合は歩道側に並びましょう。
▼OpenRiceエディターが訪問した際は3組ほどの先客が。行列に並んでいる間にメニューが配られ、店員さんがオーダーを受けてくれます。「最高級和牛を使ったサービスランチ」は① ハンバーグのサイズを「スモール(150g) / 1,100円」、「レギュラー(200g) / 1,300円」、「ビッグ(250g) / 1,500円」から選択、②「アボカドチーズ (+300円)」や「月見チーズ (+300円)」など8種類のトッピングから好みのものを追加、③「数寄屋オリジナルガーリックソース」や「熟成デミグラスソース」など5種類のソースから好きなものを選択し、自分だけのカスタマイズハンバーグをオーダーしましょう😋
鉄板のカスタマイズはレギュラーサイズ × 月見チーズ × 数寄屋オリジナルガーリック醤油ソースとのこと(計1,500円)。
迷わずそれを注文し、トータルの待ち時間は約10分程で店内へ入店🚶
▼席に通されてすぐに出されたセットメニュー「5種の彩りグリーンサラダ」。ブラックペッパーが効いたスパイシーなドレッシングとベーコンの風味、コーンフレークの食感がアクセント。
▼5-10分程でサーブされた「月見チーズハンバーグ (レギュラー200g / 税込1,500円)」
女性の握りこぶし大ほどのハンバーグにはトロトロのとろけるチーズ、半熟具合がベストな目玉焼きがオン。
別添えのガーリックソースを一気にかけると、醤油の香ばしい香りが何とも言えず食欲をそそります😊 和牛本来の旨味が凝縮されたハンバーグはブラックペッパーがアクセントとなり、きりっとした醤油の辛さが引き立つソースとまろやかな味わいのチーズ＆目玉焼きがベストマッチ。
さらに付け合わせのガーリックチップと合わせることで風味がプラスされ、どんどん箸が進む味わいに。
油っこさは全くなく、むしろ、後味は不思議とさっぱり。女性でぺろりと食べられる量なので、男性には ビッグサイズ(250g) がおすすめです👌
数寄屋バーグは銀座本店のほか、品川にテイクアウト専門店もあり。