嚴選京都必食5強拉麵🍜
2022-12-01
京都除咗懷石料理同抹茶出名之外,其實仲係日本全國首屈一指嘅拉麵激戰區嚟架。今次小編嚴選5間京都必食拉麵,拉麵控要去打打卡啦😋


Restaurant本家 第一旭 たかばし本店

高人氣拉麵店「本家 第一旭 たかばし」創業50幾年,每日都吸引唔少食客慕名而至,門口長期大排長龍。拉麵清一色係醬油系湯頭,最多人點嘅「特製拉麵(850円)」有大盛麵、叉燒同九条蔥,直身嘅中幼麵配埋清爽系湯頭,食落有蔥香亦唔會太鹹。另外一碟有6件嘅餃子都只係250円,叫埋一齊食就大滿足啦。


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Restaurant新福菜館 本店
呢間拉麵店喺正「本家 第一旭 たかばし」隔離,同樣係京都具代表性嘅拉麵店之一。醬油系湯頭以雞骨同豬骨熬成,顏色呈深褐色,睇落好似好鹹,但其實食落有醬油香之餘,鹹度都啱啱好。同彈牙嘅中粗麵、薄切叉燒好夾。鐘意食辣嘅朋友仲可以加少少店家秘製辣醬添。呢度嘅炒飯同樣出名,不妨叫碟嚟試吓。

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Restaurant麺屋 極鶏
「極鶏」主打超濃厚嘅雞白湯拉麵,最特別係湯頭「杰」身到好似糊仔咁
。招牌嘅「原味濃厚雞白湯底麵 (950円)」就有厚切叉燒、粗麵、粗身筍乾同埋帶少少辣勁嘅蔥花,食落非常濃郁唔油膩又有肉香。除咗原味,仲有「赤だく (原味湯+唐辛子調味粉)」、「黑だく (原味湯底+黑蒜醬)」及「魚だく (原味湯底+魚介醬)」以供選擇。




Restaurant俺のラーメンあっぱれ屋

餐廳位於城陽市,遠離京都旺區亦唔近車站,絕對講唔上就腳,但仍然無損佢嘅人氣同高評價,仲係好多京都拉麵排行榜Top 3常客添。

招牌「こくまろ塩ラーメン (750円)」嘅鹽系湯頭用魚介及豬骨熬成,配上扁麵同好香黑胡椒味嘅叉燒,食落清爽亦充滿鮮味。如果想試豬骨味更濃郁嘅湯底,推介可以叫個「濁とろ塩ラーメン(900円)」。至於每日限定20碗嘅沾麵「スーパーつけ麺 (1000円)」,鹽系湯頭同彈牙煙韌嘅粗麵好夾,日日都吸引好多食家晨早去排隊,通常一開門就賣哂。自認係資深拉麵控嘅話,不妨搭多幾程車去試吓。



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Restaurant和醸良麺 すがり

呢間人氣餐廳以京都古民宅改建而成,主打大腸拉麵,而且定價親民。招牌沾麵「もつつけ麺(900円)」有兩種麵條俾大家選擇,分別係全粒粉(※)麵條同口味清新嘅柚子麵。沾麵係雞湯同魚介混合攪拌而成,味道濃郁而鮮香,配埋蒜苗同燒蔥白一齊食口感仲更豐富添。唔食內臟嘅話都可以試試「和牛そば(900円~)」,黑毛和牛肉嚟㗎,CP值好高。

「全粒粉」意思係以整粒小麥磨製成嘅麵粉


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