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Steamed glutinous rice with crab
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Mushroom croquette topped the beef tongue stew w/ fennel sauce; Snapping turtle soup
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Tomato & Pear Salad, topped w/ boiled lobster; Fig, young Japanese amberjack & raw ham; Toast topped with mussels & kelp
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Today's Chef's Dinner
¥16000
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特濃咖啡
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無花果、提子、雲尼拿雪糕及朱古力醬
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泡芙伴朱古力忌廉
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Green perilla and blood orange sorbet
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Curry Rice
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Wagyu beef steak with garlic peanut sauce
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Cold served pasta with surf clam, avocado, salmon roe & soft-boiled quail egg
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Gratin of Oyster
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Steamed glutinous rice with crab
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Meuniere of flounder with red wine & citrus pepper sauce & steak of turnip
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