銀座這片充滿時尚氣息的街區，其實隱藏著許多充滿歷史和傳統的老牌餐廳。無論是擁有超過百年歷史，被譽為日本第一家西餐廳的「煉瓦亭」，還是其他歷久彌新的老店，都能讓人感受到傳統與美味的交織。不妨來銀座享用一頓彷彿穿越時光的特別餐點吧！現在為你介紹四間值得一試的銀座經典老店！

銀之塔

自昭和30年（1955年）創業以來，「銀之塔」專注於燉牛肉和奶油燉菜料理，成為銀座最具代表性的燉烤專門店之一。餐廳位於歌舞伎座附近，深受歌舞伎演員的喜愛，甚至會特意外送至歌舞伎座的休息室。餐單只有燉牛肉和奶油燉菜兩類選擇，其中燉烤包括牛肉、蔬菜、牛舌，以及牛肉與牛舌混合的四種口味。

推薦嘗試的是迷你套餐「混合燉牛肉+奶油燉菜」（4,200日圓），套餐內還附有兩款小碟菜、醬菜、白飯，讓你一次享受兩道招牌美食。店內以戰前倉庫改建，充滿昭和懷舊氛圍，絕對能讓你在銀座感受到歷久不衰的傳統美味。

牛庵

「牛庵」是專營牛肉料理的老店，自昭和61年（1986年）創業至今，供應以A5級神戶牛為主的頂級牛肉料理。最初以牛排專門店起家，後來逐步增加了涮涮鍋和壽喜燒等菜式。午市特別推介「神戶牛漢堡扒」（1,000日圓），選用神戶牛臉頰肉，吸引了國內外顧客慕名而來。

餐廳內部以古民家風格為設計主題，營造出懷舊的用餐氛圍。從5,940日圓起，就可以享用黑毛和牛或神戶牛的多種套餐。特別推薦「神戶牛西冷套餐」（150g，17,050日圓／晚市），包括牛肉佃煮、前菜、牛肉前菜（牛肉握壽司、燻製牛肉、烤牛肉），還有沙律、200g或250g神戶牛西冷、白飯、醬菜、赤味噌湯、甜品和咖啡，非常適合慶祝特別日子或商務宴請。

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銀座イタリー亭

這間老字號意大利餐廳自開業以來，已在銀座一丁目屹立超過70年，至今仍深受顧客歡迎。店內的獨特裝潢——將名片和車票貼滿天花板和牆壁，營造出濃厚的懷舊氛圍。午市期間以男性顧客為主，大份量的意大利麵套餐最為受歡迎。即使是S碼（小份），麵量也高達250g，而M碼（中份）和L碼（大份）更達350g和450g！加上沙律和咖啡，只需1000多日圓，性價比極高。