今年《大阪・京都米其林指南2024》新增了「精選餐廳」類別，列入名單上的餐廳數量驚人，連同星級餐廳，單是京都與大阪地區已經有440家餐廳，用大豐收來形容可以說是非常貼切！
考慮到作為旅客的大家不可能將精力花在閱讀完整份指南上，我們特別從中挑選了4家值得推介的餐廳，當中有些與熱門旅遊景點只是近在咫尺，最重要的是他們都可以透過網上預約，有意摘星的朋友大可以從此輕鬆展開旅程！
■大阪特選 米芝蓮推介餐廳
寿し処黒杉 心貫 
這是由米芝蓮（米其林）一星名廚黑杉章宏於2022年所開設的2號店，餐廳概念是「讓客人以輕鬆的形式享用美味的壽司」。他們從全國各地精心挑選食材，採用酸度低但更能平衡壽司飯味道的赤砟，務求大家可以享用到風味優雅、調味細緻的握壽司。壽司單貫售價由440円起，但我們更推介大家直接選擇12貫壽司廚師發辦套餐（8,800円），或是附有刺身與小菜的特別套餐（11,000円）。
Kamekichi bistro
日本料理雖然很難吃得膩，但偶爾換個口味也很好！更何況這家位置很適合配合大阪城公園一同前往的法式餐廳不單得到米芝蓮（米其林）推介，更是Tabelog Bistro分類中的百名店之一！他們的經營理念為「輕鬆享用法式料理」，旨在一改法國大餐比較貴又比較難懂的高門檻印象。
餐廳裝修明亮溫馨，不論是多人聚會又抑或是情侶約會都適合。他們最獨特且不可錯過的菜式當然是透過狩獵捕獲的野生鳥獸料理（亦即我們俗語的野味），野生肉一般來說比農場養殖的肉質更緊實多汁且更有風味，從未試過的話可以先從包含前菜、主菜、甜品及飲料（5,500円）的午餐開始！
■京都特選 米芝蓮推介餐廳
京 味和
店主能戶秀弘作為全國日本調理技能協會的教授，同時擁有多家大阪餐廳的實戰經驗，實力如此雄厚，難怪這家位於京都新宮川町通、表面看上去不特別顯眼的日式料理店能夠獲得米芝蓮（米其林）推介！
他們家的京都料理風格口味正宗，偏向以食材原味示人，嚴格挑選時令食材包括選用北海道夢美人米、京都白子筍等，保證客人每次來都有驚喜。他們的人氣套餐為「季節料理與霧島牛豪華套餐」（18,900円），也可以選擇能品嚐到鱧魚料理的「京都之味覺 京都和套餐」（15,000円），不少評論也認為他們家的清酒定價也相當合理，愛喝一點的朋友不妨讓他們幫忙搭配！
最後特別一提，這家餐廳偶爾也會安排藝舞妓前來表演，希望得到如此寶貴體驗的話，請密切留意官方資訊！
お料理 まえしろ
這家鄰近京都御苑、從京都市役所前駅走過去約需5分鐘的日本料理店是由一對來自沖繩的夫婦經營，雖然他倆不擅長以英語溝通，但不少到訪過的遊客都認為他們的態度親切，即使全場只有10個座位也不會讓人感到拘束！
料理方面，他們主打價格實惠、使用能突顯季節性的食材、精心設計的割烹料理。午市與晚市均有供應廚師發辦套餐，價格分別由6,500円起及10,000円起，也可以選擇單點。午市時段歡迎兒童內進用餐，如有需要記得事先與餐廳聯絡！
※如您無法如期出席，請務必要在事前取消預約！