繼東京及大阪之後，飛行時間相對較短而且從機場出入市區極方便的福岡想當然是大家前往日本旅行的熱門選擇。作為北九洲各大城市的中樞點，這裡集合了眾多具有地方色彩及文化傳承下來的特色料理，而這一點也是深得日本人認同並於2022年日本都道府縣「食之魅力」排行榜中獲得排名第二位的認證！在下文中，我們集結了明太子、博多豚骨拉麵、屋台料理、福岡烏冬及牛雜鍋等名物的餐廳資訊，第一次前往這裡旅遊的朋友務必收藏！
酒場 角のうぐいす 春吉本店 
長夜漫漫餓了？想體驗當地人也經常前往、氣氛絕佳且價格相宜的的愛店？大家可以考慮這家從福岡市地下鐵渡邊通站或天神南站走過去約7-8分鐘距離的居酒屋(自問腳力不錯也可從博多駅散步過來，跟走到中洲屋台橫丁差不多步程)！他們的營業時間直至深夜01:00，店內設有英文菜單，而以下這些就是大部份食客都會會點一份的人氣菜式：(1)可以吃到當日從長浜市場採購回來的新鮮魚料——是日彩盒(本日の色箱；989円)；(2)店中的大鍋一邊用3種味噌醬燉煮著、散發著濃甜香味的牛筋煮串(牛すじどろ炊き；296円)；(3)啖啖肉香又軟嫩的角豚串(角の豚串；296円)。
YouTube: @酒場 角のうぐいす
酒場角のうぐいす 春吉本店
「席前燒漢堡扒」是近來前往日本旅遊的必食美食話題之一，但這次我們想介紹的是引起不少當地人討論、極多SNS介紹文的升級版席前燒肉店！這家店位於福岡市地下鐵天神南站3分鐘步程內，餐廳內只設有為數不多的席前座位，師傳會在客人面前炭火燒烤，一手掌控生熟程度，務求令大家品嚐到最完美的和牛。而在云云菜式之中，最受歡迎的套餐為1日只供應3組(每組最多供應4名客人)、包含兩項絕品：元祖「燈籠」(內藏有兩個醬油漬蛋黃的牛舌大拖羅)及松露黑毛和牛他他的至福套餐(6,500円/每位；必須事先預約及點最少二人份)。其次為店家自慢(店家有自信)的Niku Maru 5品套餐(4,620円/每位；必須點最少二人份)，此套餐有2種肉壽司、牛舌大拖羅及4款燒肉等。
この投稿をInstagramで見る
この投稿をInstagramで見る
もつ鍋 田しゅう 福岡大名本店
福岡名物牛腸鍋(或稱牛雜鍋；日文：もつ鍋)大家吃過了沒有？只要吃對了就絕對不會有腥羶味，滿滿的油香與有嚼勁的牛腸只會惹味得教人欲罷不能！而在眾多牛腸鍋店之中，「田しゅう (Tashu)」本店入口就有不少名人簽名板裝飾，可見他們家有絕對的實力！
這裡的牛腸鍋共有4款：味噌、醬油、和風(昆布)及獨有的Tashu鍋，後者湯底混合了日本味噌及韓國辣味噌熬煮，整體風味層次豐富，吃罷牛腸及蔬菜後，加入芝士及白飯煮成香濃的芝士燉飯更是不可錯過！
喜柳
上面提到福岡名物，接著下來就要介紹福岡「名勝」屋台！屋台大多只在晚上營業，每間座位都非常少但他們供應的料理都別具風味！人氣屋台集中在中洲、天神及長濱，而許多旅客都認識的熱店喜柳就正處於天神(極近福岡市地下鐵天神南站及西鐵福岡天神站)，雖然標註每天營業但定休日不定，想品嚐到他們的人氣料理麻糬餃子(650円)；Mochi Mochi Gyoza)、明太子蓮藕餅(650円)、炒豚骨拉麵(850円)明太子玉子燒(800円)建議先行預約及密切留意他們的消息！
▼麻糬餃子 (650円；一客4件、外脆內軟超美味！)
▼博多豚骨拉麵 (600円；濃稠香醇，宵夜必選！)
▼日式炒豚骨拉麵 (850円；豚骨湯底配日式炒麵的特色料理)
二◯加屋長介 JRJP博多ビル店
不想走太遠，想在住宿的酒店範圍內覓食然後盡快休息嗎？從JR博多車站走大概300步就會到的三百步橫丁就有約10間餐廳任君選擇！眾所周知博多拉麵的知名度極高，但大家可知道「二◯加屋長介」有吃過以後令人心心念念的福岡烏冬(烏龍麵)！他們採用了糸島產的小麥製作，口感滑溜煙靭，有機會的話建議大家試試晚上限定的雞湯熱掛烏冬(1,045円)！烏冬以外，他們的究極肉豆腐(1,380円)及吉列厚切雲仙火腿(660円)也很值得一試！
▼壽喜燒風味！究極之肉豆腐
河太郎 中洲本店
1961年創業至今的活魷魚刺身發源地就是這裡！河太郎位於博多運河城附近，他們最大的賣點就是可以在看到活海鮮游來游去的水池邊享用超新鮮、口感爽脆的即捕魷魚刺身。要是擔心不知自己是否喜歡全魷魚宴，可以考慮在午市時間(13:00~14:00)來點份魷魚定食(3,850円)，套餐除了已包含活魷魚刺身，亦有招牌魷魚燒賣及魷魚天婦羅。如果希望加點一些魷魚以外的菜式，可以選擇胡麻鯖魚、博多和牛牛排及汁煮/燒魚料理。
※因應季節轉換，餐廳供應的海鮮種類以及價格都會有所變動
由於新型冠狀病毒疫情持續，營業時間和休息日可能與OpenRice網站所記錄的有所不同，出行前請先與到訪地點確認。