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2020-11-13
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第一次喺東京過聖誕節，平安夜就一反傳統地棄選西餐，於日本名飲食網「食べログ」（Tabelog）度揀咗間超高評價3.95分（最高4分）嘅「東京肉しゃぶ家」（Tokyo Niku Shabuya）食日式涮涮鍋，一於烚吓烚吓咁過。餐店木造嘅門面有射燈照明，於街道上十分起眼，只係外國人未必識睇其日文嘅招牌。小店一眼睇哂，只有十二個圍繞住師傅大舞台嘅吧位，光亮簡潔，晚市要分兩輪都合情合理。裝潢中最可愛就係牆上一幅著住和服嘅狗仔畫像。細問下，得知講得一口流利國語嘅店主兼主廚高忠伸先生為韓日混血兒，2016年創立嘅店舖為與太太之愛情結精，通往廚房通道之紅白門簾正正印上二人嘅芳名，濃情厚愛盡在不言中！聖誕期間，餐廳只提供一款廚師發辦聖誕大餐，每位22,000円，另加8%稅，訂座時必先預繳五成訂金。八卦嘅小肥都攞咗份四頁餐牌黎參考。飲品方面亦有七頁可選。其中日本清酒九成九都只可以續杯叫，姨媽們見係聖誕節就決定豪啲飲十四代（1,250円/盒），可惜酒品唔知開咗幾多日，飲落當中應有之酒味已經揮發咗大半。反而最有睇頭嘅就係大肥爸爸杯可樂斜塔，勁搞笑！點好飲品就等待飯來張口。。。為平安夜晚餐作序嘅兩片薄切牛脷色
餐店木造嘅門面有射燈照明，於街道上十分起眼，只係外國人未必識睇其日文嘅招牌。小店一眼睇哂，只有十二個圍繞住師傅大舞台嘅吧位，光亮簡潔，晚市要分兩輪都合情合理。
裝潢中最可愛就係牆上一幅著住和服嘅狗仔畫像。
細問下，得知講得一口流利國語嘅店主兼主廚高忠伸先生為韓日混血兒，2016年創立嘅店舖為與太太之愛情結精，通往廚房通道之紅白門簾正正印上二人嘅芳名，濃情厚愛盡在不言中！
聖誕期間，餐廳只提供一款廚師發辦聖誕大餐，每位22,000円，另加8%稅，訂座時必先預繳五成訂金。八卦嘅小肥都攞咗份四頁餐牌黎參考。
飲品方面亦有七頁可選。
其中日本清酒九成九都只可以續杯叫，姨媽們見係聖誕節就決定豪啲飲十四代（1,250円/盒），可惜酒品唔知開咗幾多日，飲落當中應有之酒味已經揮發咗大半。
本丸十四代清酒（1,250円/盒）
¥1250
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點好飲品就等待飯來張口。。。
為平安夜晚餐作序嘅兩片薄切牛脷色澤粉嫩，輕輕燒過足以令其質感鬆爽軟潤，用金碟承載更顯佳節盛宴貴氣十足。
薄切牛脷
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北海道 ニシン（Nishin）魚籽刺身
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牛尾湯
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和牛海膽卷
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和牛海膽卷
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清燉牛尾
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魚翅、鮑魚、海膽
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魚翅、鮑魚、海膽
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香箱蟹
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香箱蟹
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三款肉品為不同部份之和牛，單憑其獨特嘅紅白紋理已睇得出油脂分佈及比率有所不同。下圖中最多雪花嘅和牛薄片每人一大塊，半溶於口，係一種充滿犯罪感嘅美味！件數最多嘅牛脷因切得夠薄，於滾湯中拖兩拖已夠熟，入口軟腍帶微微韌度，同頭盤輕輕燒過嗰兩片牛脷完全唔同。
和牛薄片及和牛牛脷
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和牛
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涮涮和牛
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正菜及雜菌杯
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和牛壽喜燒拌蛋黃泡泡
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清湯麵
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香箱蟹飯
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香箱蟹飯
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小店「東京肉しゃぶ家」簡潔企理，由友善好客嘅店主兼主廚掌舵，氣氛輕鬆溫馨，平安夜之廚師發辦和式海陸大餐精美豐盛，用材上盛，海鮮及和牛菜式均質高味佳，能於短短開業兩年間成為網紅熱店，絕對係實至名歸！
廚師發辦聖誕大餐
¥22000
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