よろにく

今や焼肉のスタンダードとなった一口ご飯の肉巻きや卵黄に絡める食べ方は南青山のよろにくが発祥であるというのは肉好きの間では有名な話。追従する店が後を絶たない中で更に上を行くよろにくのここ数年の定番商品がトリュフを使った料理。特にぶっかけトリュフのすき焼きは世界中の食いしん坊がこれを目掛けて来日する一品。他にもデザートのかき氷などよろにくが提案した新しい流れは留まる事は無く 今後も常に新しい切り口で、新たなる和牛の世界を切り開いていくのであろう。