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2023-07-03
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靚靚媽咪廚藝了得，為其慶祝生日想搞驚喜，XO仔真係要攪盡腦汁架！今年喺日本叫做易玩咗，全靠「食べログ」（Tabelog）搵到一家連店名都繞口過人嘅法國餐廳「Le Sputnik」。隱蔽於六本木一條內街上，入夜後時尚嘅門面尤其光亮奪目。室內以木為主嘅裝潢簡約大方，用餐大堂面積不大，勝在散座分佈於不同角落，空間感足。四人被安排入座離廚房最近嘅位置，所謂近廚得食，食物應最為新鮮熱辣！埋位後，服務生先送上熱毛巾及消毒搓手液。媽咪留意到木枱上嘅刀叉並非分左右擺，而係好似筷子咁放喺右旁嘅餐具座上，衛生意識水平高。網上訂座流程簡易快捷，午市及晚市均只有一款以節令食材烹調出嘅廚師發辦套餐，未含稅及加一之價格分別為9,000円/位及18,000円/位。當晚嘅餐單以銀字列出十五道菜嘅主要食材，簡單而隆重地閃出貴氣。另附上一張日英對照嘅紙卡，道出餐店嘅概念同理念。飲品餐牌共有四頁之多。由於食晏時大家都已配咗多杯酒酒，夜晚就唔想再溝，淨飲爽身啲嘅香檳。Sea weed/Sea urchin：點好飲品，晚餐迅即由用手食嘅法式小點揭開序幕。好似盆栽咁吸睛嘅四層紫菜海膽小食非常輕巧，綠式嘅紫菜味脆片又薄又脆，中間夾
隱蔽於六本木一條內街上，入夜後時尚嘅門面尤其光亮奪目。室內以木為主嘅裝潢簡約大方，用餐大堂面積不大，勝在散座分佈於不同角落，空間感足。
四人被安排入座離廚房最近嘅位置，所謂近廚得食，食物應最為新鮮熱辣！埋位後，服務生先送上熱毛巾及消毒搓手液。媽咪留意到木枱上嘅刀叉並非分左右擺，而係好似筷子咁放喺右旁嘅餐具座上，衛生意識水平高。
網上訂座流程簡易快捷，午市及晚市均只有一款以節令食材烹調出嘅廚師發辦套餐，未含稅及加一之價格分別為9,000円/位及18,000円/位。當晚嘅餐單以銀字列出十五道菜嘅主要食材，簡單而隆重地閃出貴氣。
另附上一張日英對照嘅紙卡，道出餐店嘅概念同理念。
飲品餐牌共有四頁之多。
由於食晏時大家都已配咗多杯酒酒，夜晚就唔想再溝，淨飲爽身啲嘅香檳。
2015 GH Mumm RSRV Grand Cru Blanc de Blancs Brut
¥20000
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Sea weed/Sea urchin
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Green asparagus
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Crab/Parsnip
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Halfbeak/orange
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Firefly squid/Edible wild plants
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Firefly squid/Edible wild plants
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Turnip/Scallops/Buttermilk
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Bamboo shoots/fermentation cabbage
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Japanese Bread
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Green pepper/Green eggplant/Squid/Green curry
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Mushroom/Chocolate
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Foie gras
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Foie gras
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Tilefish/Fermentation mushroom sauce
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上網查核，方才發現師傅所選用嘅北海道蝦夷鹿屬產量稀少嘅野味，物以罕為貴，唔怪得之會編排為熱食嘅壓軸。野味特徵之一係其羶味，但意外地，碟上紅潤粉嫩嘅肉塊非常軟熟，零脂肪兼零羶味，唔講直頭覺得自己食緊一塊靚牛扒咁，用鹿骨及紅酒熬成嘅黑色醬汁酸酸甜甜，同配菜甜甜嘅燒提子及甜蕃薯好夾之外，食落一啲都唔覺膩滯。
Deer/Grape
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Cherry blossoms
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Mugwort/lemon
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Chocolate/Prune
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Happy Birthday!
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