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電話番号
03-6263-8720
受賞歴とアワード
ミシュランガイド ビブグルマン獲得 (2024)
営業時間
本日
11:30 - 14:00
18:00 - 00:00
20:00 - 00:00
月曜 - 日曜
11:30 - 14:00
18:00 - 00:00
20:00 - 00:00
*※ディナータイムは、18時、20時の2部制となります。年末年始: 定休日
上記は参考情報です。詳細はレストランでご確認ください。
東京旅行今日係銀座需要移動既範圍都好細炸豬扒間野就係斜對面座建築物六層每層一間食肆銀座かつかみ係5樓呢間係米芝蓮必比登推介餐廳炸豬扒係全世界好似暫時都未有一間有星既呢間tabelog有3.77分係東京排得十咁當然想一步登頂食成藏啦但估唔到book檯果日先通知話成個星期都唔開咁都好彩係好耐之前就book左呢間黎做後備點知真係用得著地點係銀座對比起其他幾間必比登推介既算都好方便入到去坐低成間餐廳就係bar檯L型設計窗口仲有張四人檯chef有兩位老d似店主就點人做野既另一位後生就負責炸豬扒同上菜我地背後仲有位女侍應是日餐牌我成日覺得英文係難睇過日文好多咁其實就無得揀因為係tablecheck book檯果時已經揀左5000羊果隻伊比利亞豚set雖然未課金但問過係無得轉需要揀既就只有要前菜燉豬定係甜品刨冰咁一開始就上左免費既冰茶同前菜仲有二揀一每樣要一份既燉豬肉不過麻麻地之後上埋飯同湯咁其實唔係好明成餐飯點玩法要食完個前菜先上豬扒定點呢所以求其扒左幾野個白飯就終於上豬扒其實之前睇過都知道呢間餐廳係類似omakase做法將豬扒分成幾個course每道一款兩塊咁上好似成藏都係呢種玩法餐牌就有寫話係四道伊比利亞同品牌豚之後會再一款炸肉球一共五道菜首先上既係tenderloin炸好會先擺係檯面可以影張相再一人兩塊咁夾比你最記得就係呢一道因為上檯果時血紅色好靚但係食落去就無預想咁柔軟而且仲無乜味full set就係咁樣第二道之後其實已經唔知係咩部位其他都係上網睇人地youtube先知呢塊係ロース一樣都有兩塊呢款最好食前半部既肥膏好似食緊燒肉咁但去到後半又變番韌第三道肩ロース左面係伊比利亞豬右面係米澤豚唔知係炸過龍定點比較黑既呢塊伊比利亞豬入口係韌到完全咬唔開要成舊吞先得完全唔明點解會搞成咁另外塊米澤豚就正正常常ウチモモ呢兩塊形狀同擺盤都有d唔同唔知點解會疊起佢算係比較軟身既最後係炸豬肉餅佢特登寫話係tokyo既不過之前每款兩塊都已經食左八塊再加上早餐食左個吞拿魚丼其實已經好飽呢塊已經食到無咩感覺因為揀左一個燉豬前菜刨冰就只有一份有6隻味可以揀而且係由老師傅席前整既揀左芒果奶都幾大份真係兩個人share就差唔多最後個熱焙茶杯都好型咁呢其實炸豬扒果位後生師傅全部就專注咁炸就無咩點溝通但老師傅全程就企係度望住你食好似成日想你比d感想佢咁就真係有些少唔自在既佢仲識一兩句廣東話就講左幾次好好食應該係問題黎既整體我對呢種omakase式係幾鍾意既不過奈何係味道一般既姐我都係臨前先見到呢張教學紙已經唔記得頭先食豬扒果時有無錯食法兩個人一萬yen就真係唔貴可以食到幾種唔同部位不過佢仲有款數量一樣但品種唔同既set b果隻只係3800羊應該仲抵食今次唔知係失手定本身水準就係咁見佢地以前好似唔係伊比利亞豬而係tokyo x豬黎咁當然如果有得揀既話就一定係去番成藏啦不過舊果間已經無左新果間都真係幾遠下
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