動画
電話番号
03-6434-7506
紹介
広尾から南青山に移転オープンしました。
伊料理の魅力がまだ知られていなかった頃から、郷土料理と素材の持つ魅力を伝え続けてきた日髙良実シェフ。国内の伊料理界を牽引してきた旗手がここ【アクアパッツァ】です。土地の食材を大事にするイタリアの精神を重んじ、使う国産食材はシェフが生産者の元へと足を運び選びました。繊細な料理が続くコースは勿論、グラスワインとパスタ等の日常使いでも気兼ねなく楽しんで頂けます！
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受賞歴とアワード
ミシュラン セレクテッド レストラン（2024）
営業時間
[月]
11:30 - 15:00（L.O. 14:00）
17:30 - 23:00（L.O. 20:30）
[火]
11:30 - 15:00（L.O. 14:00）
17:30 - 23:00（L.O. 20:30）
[水]
11:30 - 15:00（L.O. 14:00）
17:30 - 23:00（L.O. 20:30）
[木]
11:30 - 15:00（L.O. 14:00）
17:30 - 23:00（L.O. 20:30）
[金]
11:30 - 15:00（L.O. 14:00）
17:30 - 23:00（L.O. 20:30）
[土]
11:30 - 15:00（L.O. 14:00）
17:30 - 23:00（L.O. 20:30）
[日]
11:30 - 15:00（L.O. 14:00）
17:30 - 23:00（L.O. 20:30）
■定休日
無休
上記は参考情報です。詳細はレストランでご確認ください。
ポイント制度について
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アクアパッツァ専門店での食事は、まさに味覚の冒険でした。店内に足を踏み入れると、新鮮な魚介の香りが漂い、期待感が高まります。席に着くと、シェフが目の前でアクアパッツァを調理してくれました。煮立つ鍋から立ち上る蒸気と香ばしい香りが、食欲を一層かき立てます。やがて提供された一皿には、色とりどりの魚介類とハーブが美しく配置されており、まるで芸術作品のようでした。ひと口食べると、魚の身はふっくらと柔らかく、驚くほど新鮮で、海の恵みそのものを感じました。貝のエキスがたっぷりと染み出たスープは、深い旨味とほのかな甘みが絶妙なバランスを保ち、一口ごとに新たな味の層が広がります。オリーブオイルと白ワインの風味が、魚介の自然な美味しさを引き立て、口の中に広がる豊かな風味はまさに至福の瞬間でした。さらに、ハーブの香りが爽やかさを加え、食事全体を軽やかにまとめています。シンプルながらも洗練された味付けが、素材の良さを最大限に引き出しており、何度でも味わいたくなる一品でした。アクアパッツァという料理の奥深さとシェフの技術に心から感動し、これは単なる食事ではなく、一つの素晴らしい体験であると感じました。訪れる価値のある専門店であり、この感動を忘れることはないでしょう。
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