タパス モラキュラーバー
Tapas Molecular Bar
タパス モラキュラーバー
Address
東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京 38F
Telephone
03-3270-8188
Introduction
「モラキュラー料理」：”分子美食学”とも言われるこのジャンルは、それまで感覚や経験で伝えられてきた調理法を科学的に解析し、最も適した食事体験を提供する調理法のこと。同店では科学実験のようなシェフのパフォーマンス（＝調理）がカウンターで鑑賞でき、今まで体験したことがない食感や香り、美味しさが体験できる。
Awards and Titles
ミシュランガイド 一つ星 (2016-2022)
Opening Hours
■ 営業時間
■火曜日～日曜日：18:00～ 又は 20:30～（2部制）
■定休日
月曜日
■火曜日～日曜日：18:00～ 又は 20:30～（2部制）
■定休日
月曜日
Payment Methods
Visa, Master, AMEX, 現金, JCB, Diners, その他
Other Info
Restaurant Website
https://www.mandarinoriental.co.jp/tokyo/fine-dining/tapas-molecular-bar/
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