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2024-02-19
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與家人同遊日本，XO仔每次都會盡量安排一餐星級法國菜，好等長輩享受一番！疫後第一擊先應姨媽閨密推介，一嚐二星代表「Édition Koji Shimomura」。顧名思義，店名中嘅「Koji Shimomura」就係身兼主廚及老闆兩角嘅下村浩司先生。位於六本木嘅西餐廳門面融滙成大廈內牆嘅一部份，設計時尚獨特，同室內嘅大小擺設一樣咁有藝術風格。用餐大堂光鮮開揚，樓底高高，空間感足，唯一週日入座率頂多五成，有啲不尋常嘅冷清感。根據網頁指示，多人用餐直接給餐廳發送電郵，眼見隔咗三個星期都未有回應就勞煩酒店幫忙；幸好出發前兩個半月前終成功訂座，並為九人選定八道菜「Découverte」探索料理（20,000円/位）。入座時，服務生即示意餐桌上備有酒精搓手液供大家消毒，明顯對疫情仍未鬆懈。每位席上都擺有自用嘅西式餐具及圓形水松墊。飲品餐牌主要有兩頁，當中有非酒精項目、配酒套餐、侍酒師推薦嘅原樽酒品及杯裝餐酒。為慶祝復活節，姨媽們決定從厚本酒牌點選佳釀！有一點非常奇怪，點酒後，面無笑容嘅侍酒師開香檳前同點酒者確認完酒名，就迅即直接喺出面平均斟咗八杯（一人事先講明唔飲酒），不單冇俾客人呷一口睇吓酒酒
位於六本木嘅西餐廳門面融滙成大廈內牆嘅一部份，設計時尚獨特，同室內嘅大小擺設一樣咁有藝術風格。
用餐大堂光鮮開揚，樓底高高，空間感足，唯一週日入座率頂多五成，有啲不尋常嘅冷清感。
根據網頁指示，多人用餐直接給餐廳發送電郵，眼見隔咗三個星期都未有回應就勞煩酒店幫忙；幸好出發前兩個半月前終成功訂座，並為九人選定八道菜「Découverte」探索料理（20,000円/位）。
入座時，服務生即示意餐桌上備有酒精搓手液供大家消毒，明顯對疫情仍未鬆懈。
每位席上都擺有自用嘅西式餐具及圓形水松墊。
飲品餐牌主要有兩頁，當中有非酒精項目、配酒套餐、侍酒師推薦嘅原樽酒品及杯裝餐酒。
為慶祝復活節，姨媽們決定從厚本酒牌點選佳釀！有一點非常奇怪，點酒後，面無笑容嘅侍酒師開香檳前同點酒者確認完酒名，就迅即直接喺出面平均斟咗八杯（一人事先講明唔飲酒），不單冇俾客人呷一口睇吓酒酒有冇壞或者溫度是否適中，更冇查問各人想飲幾多就自行作出決定，實有欠專業！米芝蓮咁都俾兩粒星，唔通黑面神侍酒師係臨記？！其實一向唔好香檳嘅姨丈們只係想襯佳節於飯前哼哼杯高興吓，無意飲多過細半杯。哥哥個日本女朋友見狀都大感錯愕，所以見侍酒師準備開白酒時即講明千祈唔好好似香檳咁平均分哂一枝。眼見派對中有位日藉美女作翻譯，服務生竟然索性於介紹菜式時全程用哂日文，雖然對話語氣有禮，不過對其他人而言就有冷落之嫌囉！
Domaine Jean-Marc Boillot Puligny-Montrachet + Henri Giraud Hommage au Pinot Noir NV Champagne
¥92000
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Amuse Bouche
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Amuse Bouche
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Amuse Bouche
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Oysters/Citrus/Seaweed
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麵包
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Fresh Tuna/Geoduck Clam/Hot Spring Egg
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Fresh Tuna/Geoduck Clam/Hot Spring Egg
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Lobster/Kadaif
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Aichi Duck
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Aichi Duck
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Avant Dessert
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Avant Dessert
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Strawberry Tart
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Strawberry Tart
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被稱作為「financier cake」但卻非金磚形嘅黑橄欖蛋糕仔。
同埋個架一郁就會搖嘅朱古力。
小點均內含果仁，所以細佬嗰份只有果乾同餅仔。
果乾小點
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杯特濃咖啡
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