0
0
0
電話番号
075-802-1313
紹介
独自の熟成技術と独自の火入れcuisson(スローキュイソン=火入れ)という考え方です。焼いて休ますイタリアン、フランス料理のような
丁寧に火を入れたトンカツは豚の甘み・旨味・口どけの良さを引き出し
あっさりと胸焼けしないトンカツをお出ししております。
・野菜の旨味にフルーツ甘味を加えた自家製のとんかつソース。
・出汁から作る自家製おろしポン酢大根は甘い部分だけを使っており
調味料は京都の湧水を使用してます
続けて読む
受賞歴とアワード
ミシュランガイド ビブグルマン獲得(2020-2021)
営業時間
本日
11:30 - 14:00
17:00 - 20:00
月曜 - 火曜
11:30 - 14:00
17:00 - 20:00
水曜
定休日
木曜 - 金曜
11:30 - 14:00
17:00 - 20:00
土曜 - 日曜
11:30 - 14:00
17:00 - 19:00
*毎週水曜日、第2·4火曜日
上記は参考情報です。詳細はレストランでご確認ください。