1
0
0
Address
 1F, 5-15-8, Ginza, Chuo-ku, Tokyo
 東京都中央区銀座5-15-8 時事通信ビル 1F
Telephone
03-3544-5252
Opening Hours
Today
12:00 - 14:00
17:00 - 21:00
Mon - Fri
12:00 - 14:00
17:00 - 21:00
Sat
11:30 - 14:30
17:00 - 21:00
Sun
Closed
Public Holiday
11:30 - 14:30
17:00 - 21:00
Payment Methods
Visa Master American Express Cash JCB Diners
Other Info
Seat fee/Service charge
Smoking allowed
Takes Reservations
Restaurant Website
http://www.ukai.co.jp/ginza/
Update Restaurant Info
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Photos
Menu
Review (1)
うまい亭（「美味亭」Umai-Tei）
Level7 2020-12-22
121 views
去親東京玩都會盡情咁食，因深知聖誕旺季訂座會難上加難，早於出發半年前已開始跟酒店聯繫有關訂座詳情，列出心儀嘅餐廳後就交由佢地代為編排行程。八人真夠幸運，可於聖誕節中午品嚐Doctor X最愛嘅星級鐵板料理「銀座うかい亭」（Ginza Ukai-Tei）。餐店銀光閃閃嘅正門由兩位叉羮護法駐守，入口嘅梯級舖上紅地毯，左右兩旁排出聖誕花，節日氣氛濃烈且氣派十足，相信晚上亮起燈飾時會更壯觀亮麗。門外通告清楚道出聖誕期間只限提供兩款套餐。店內光線柔和，帶點古堡味嘅歐陸式裝潢及擺設高貴有格調。面積寬廣嘅餐室中央位置有個弧形嘅大鐵板舞台，貴客大多為二至四人一組，亦即搭枱制。八人派對被安排於廂房內進行，私隱度較高，厚墊椅櫈十分舒適，仲有專人貼身服務，自動換碟及加酒之速度都相當理想，服務生態度誠懇友善。每位席上擺有齊備嘅西式餐具及餐牌，簡潔衛生。餐巾上以銀絲綉出店名，極富貴氣，而且好襯「銀座」個地點添。餐牌印上兩款聖誕套餐「Christmas Lunch Course」（12,960円/人）及「Christmas Special Course」（32,400円/人）嘅詳盡內容。酒店以電話訂座時，接線生講明八人要清一色訂同一個餐，當時即點咗「Christmas Lunch Course」，但用餐當日經理姐姐卻提議不妨換成每款套餐要四份，臨時嘅彈性改動其實正合姨媽們心意。嘻嘻，既然係慶祝聖誕節，咁當然係要叫酒飲啦！十頁嘅飲品牌日英對照。其中可選配酒套餐。不過相信人多續樽叫應該最抵，所以就應推介點咗枝日本清酒「磯自慢純米大吟釀四合瓶」（21,600円）。聖誕海陸大餐由年輕俊朗嘅大沼豐師傅（Yutaka Onuma-san）全權負責。師傅開始動手燒煮前，先展出鮮美嘅食材，包括龍蝦、帶子、和牛，並問及各人嘅飲食喜好要求，如敏感問題、牛肉生熟度等等，細心兼認真。細佬份「Christmas Lunch Course」由橙亮嘅「Ocean Trout with Seasonal Vegetable」作序。貌似三文魚嘅兩件Ocean Trout（Google之神譯作為「鱒魚」）刺身厚潤柔軟，連同頂面嘅魚子醬及碟邊嘅白汁食落口，鮮味洋溢味蕾。跟餐仲有多款熱辣辣嘅麵包。第二道「Foie Gras Sauteed」賣相未必吸引，但一刀切落去。。。手仔已感到從刀鋒傳出鵝肝軟滑嘅質感，入口即可証實靚肝皮層香脆，肝心極其幼嫩，當真肝不可以貌相哦！是日例湯「帝王蟹湯」鮮濃芳香、窩心暖胃。鐵板菜式由「Scallop with Marinier Sauce」打響頭炮，型男師傅分開咁燒煮帶子及以牛油煮汁，最後一刻刨上檸檬粉後即搞掂。帶子煎煮時間掌握得恰到好處，外香脆內軟嫩，未入口已聞到檸檬粉傳出嘅清新香氣，牛油秘汁令帶子更為鮮香甜美。兩款午餐中最多功夫就係「Christmas Special Course」嘅龍蝦主菜「Homard Brue Steamed」，大家可目擊鹽山嘅建造及龍蝦如何於鐵板上蒸煮、去殼、加燒、調味，真係大開眼界！兩份套餐其實都包咗一道和牛「Wagyu Beef Steak with Onion」，所選之部位因應套餐價格而有所不同，厚身嘅為牛柳，雲石紋理交多嘅則為西冷。得知席上全為家人，師傅就主動提出每人每款分半件，一同試齊兩款靚牛。肉質紅潤軟腍嘅和牛半溶於口腔，油脂及肉汁同樣豐腴。單尾為米形意粉「Risoni」，只用芝士調味都好溜吓，所以每人一小碗份量已經好夠。甜品環節進行前全體都要先移玉步前往後廳嘅豪華梳化區。點好餐飲後，妹妹隨即推出聖誕版甜品車。並續一切出鬆軟香潤、微甜不滯嘅「Christmas Strawberry Cake」。喺日本飲特濃咖啡真係可以保證堅夠濃。另伴嘅四色朱古力就好甜吓，邊飲咖啡的話絕對唔需要加糖。朱古力四種口味分別為紅色嘅士多啤梨味、白色嘅榛子味、綠色嘅開心果味、啡色嘅威士忌味，對果仁敏感嘅朋友要小心唔好食錯。東京名牌鐵板專門店「銀座うかい亭」環境格調高雅，正門當真猶如博物館般有氣派。店內抽氣充足，服務生有禮且十分體貼，廚師門亦親切友善。聖誕套餐「Christmas Special Course」及「Christmas Lunch Course」用材高質，帶有法國風味之鐵板料理新鮮美味，「本当にうまいです」。 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
  • Recommend
    Recommended
  • Report
1 Recommended
    Show All 1 Reviews