たいめいけん (Moved) New Location

每次在澳洲的日式餐廳裡看見蛋包飯這項，我都會忍不住點一客，但通常都會邊吃邊說：「怎麼會這麼難吃，蛋為甚麼要煮得那麼老」等等...或許是我還沒有機會在澳洲遇到合心水的出品，但在這次的寒東遊便遇上了。我們到達時剛好過了午飯時間，餐廳裡面大多是公公婆婆二人默默地在吃飯，要不就是一個人邊玩電話邊吃飯的上班一族(?)。因為大家坐的位置都比較分散，所以環境照也不方便拍下來，裝潢就是浸透著老店經歷下來的痕跡，我想應該是從昭和6年開店至今也長這樣吧! たんぽぽビーフオムライス ¥2,550 和朋友分享這次行程的時候，提起たいめいけん大家都對它的蒲公英蛋包飯讚口不絕，特意來到當然也不會錯過。和一般的蛋包飯不同之處除了蛋和飯是分開之外，上面的蛋是半熟而不是蛋片。半熟的蛋澆上牛肉汁，從中間切開時己經感受到它滑嫩的質感，加上香濃的牛肉汁真的會令人吃不停口。 オムライス ¥1,650 除了蒲公英蛋包飯我們還點了最基本的蛋包飯， 是薄薄的蛋片包裹著用蕃茄炒過的米飯。 蛋皮的形狀實在是太美了， 圓滾滾的緊致地把米飯包好， 而且裡面的蕃茄炒飯的味道也相當濃郁。 後來在一些 check-in 的軟

簡單，煮法千變萬化，卻很難煮得好的食材，在日本人的手中變成了一道道精緻的美食：壽司屋的厚燒玉子，拉麵不可或缺的半熟玉子，煮鬥燃豆箕的親子丼，大阪燒文字燒人形燒．和洋風的 蛋包飯 ，是其中的佼佼者． 餐廳非常受歡迎，最好是趁早點去吃首輪時段．早上特意吃輕怡點，騰出胃口給期待以久的蛋包飯． 順步往不遠處的 たいめいけん ．幸好還有空桌，不用再等就能坐下．之後來的就沒那麼好運了，要站在外面眼巴巴望著我們大嚼蛋包飯，嘻嘻！ 店的裝修帶昨日的感覺，沉深色的牆上掛著的裝飾，卻是一個個不同的打蛋器．簡單直接地公告天下，我們是做蛋料理的！其實這裡不只得蛋，也有別的和洋料理甚至拉麵，但我們眼中只有蛋包飯． 人多好辦事，這天除了必點的タンポポオムライス，也嘗試了基本的オムライス，和有辣蝦味的芝海老のオムライス． 店員收好餐牌，拿來茄汁和餐具．兩套只有匙羹，一套有匙和刀．這是因為タンポポオムライス需要用刀把蛋包切開攤平和茄汁調味，蛋包飯只需用匙來吃就可． 蛋需要耐性，一論閒聊後，三碟蛋包飯終於送上．タンポポオムライス，茄汁炒飯上是呈完美橢圓形的蛋包，簡單直接．吃前要先用刀把蛋切開