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Telephone
03-5537-5620
Introduction
銀座6丁目の裏路地。看板も掲げず、小さなビルの2階にひっそりと佇む隠れ家的な和食店。北海道から直送される蟹や野菜、豊洲で吟味した鮮魚など、上質な食材を巧みに使い、化学調味料に頼らない。ダシのとり方を変え、醤油の種類を使い分けたり、しっかりと利かせたダシにバターでコクを、香草でアクセントを与えたり。素材の持ち味をさりげなく引き出しつつ、料理に陰影をつけていて実に見事だ。一度は訪れたい名店である。 continue reading
Opening Hours
17:00~翌2:00(LO翌1:00) ※昼は予約営業のみ 11:00~17:00(15:00最終入店) なし(土曜・日曜・祝日は前日までご予約のみ営業)
Payment Methods
Visa Master American Express Cash JCB Diners
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