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Telephone
03-5615-8728
Introduction
江戸前ネタの鱚、メゴチ、季節のイカなどは数日間寝かし【蒸し】【脱水】【焼き】を緻密な計算の上で仕上げ、素材の深い味わいを極限まで引き出せるようにしております。野菜は加賀野菜を中心に産地直送でご用意しております。お酒は店主自らが天ぷらとの相性だけを考え瓶内熟成させた日本酒をおすすめしております。コースの締めは、ご好評のまぐろ茶漬け、素材から調理にまで独自のこだわりで詰まった天ぷらをお楽しみください。 continue reading
Awards and Titles
Michelin 1 Starred Restaurant (2019-2020)
Opening Hours
コース予約制 【19:00入場の一斉スタート】 ※お客様が全員揃ってからのスタートさせて頂きますのでご予約時間はお守り下さい※ 日曜 (その他臨時休業有り)
Payment Methods
Cash
Other Info
Parking
Cash Only
Isolated Smoking Seats
Smoking allowed
Takes Reservations
Alcoholic Drinks Available
Restaurant Website
http://www.shinsaku.tokyo/
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