[2021] 東京新米芝蓮星級餐廳
2021-06-18

米芝蓮指南是全球用餐地點的標準,東京擁有世界上最多的星星。 以下是新誕生的 1-3 星級高品質烹飪,值得一去的場所列表,供您在下次東京之行時考慮到訪!


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以下餐廳都在 2021 年獲得了第一顆米芝蓮星。


Restaurant ESTERRE

ESTERRE 是一家與 DUCASSE Paris(世界知名廚師)合作的現代法國高級美食餐廳。 遵循 Ducasse 的理念,他們使用最高級的當地食材和法國烹飪技術,製作出最能體現日本食材的法式菜餚。

距離大手町站幾分鐘路程,位於東京皇宮酒店 6 樓。 男士必須穿夾克,不要穿便裝。 午餐 9,680 日元起,晚餐 20,570 日元起。 不一定要訂座,但建議先訂座。 



來源: Palace Hotel Tokyo  


Restaurant 薪焼 銀座おのでら 

薪焼 銀座おのでら 憑藉其主廚 Keiichi Terada 的經驗和創造力,創造出自己獨特的菜餚和環境。 他們通過將日本和法國美食與開放式柴火廚房相結合來做到這一點。 他們專門提供根據日期/季節而變化的套餐,午餐從 16,500 日元起,晚餐從 24,200 日元起。 您還可以搭配餐廳侍酒師挑選的葡萄酒,13,750 日元。


來源: onodera-group


Restaurant 茂松

茂松 是一家不受傳統菜餚束縛的日本料理餐廳。他們廚師的目標之一是製作在其他任何地方都找不到的菜餚。 為了製作新菜,廚師親自到市場挑選適合季節和當天菜餚的新鮮食材。


距離銀座站3 分鐘路程,是一家僅限訂座的餐廳套餐 22,000 日元起。





升級! 以下餐廳提升到更高的排名
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Restaurant 久丹

2021 年從 1 星到 2 米芝蓮星,久丹 是一家日本料理餐廳,使用日本和國際技術製作隨季節變化的獨特菜餚。 雖然內部設計給人一種空間感,但只有13個座位,其中7個是吧台座位。 不僅如此,久丹 是一家僅限訂座的餐廳,因此請務必提前預訂。


距離 Shintomicho 3 分鐘路程,他們的季節性菜式是 30,800 日元。






Restaurant L'Effervescence 


2016 年到 2020 年,L'Effervescence是米芝蓮2 星餐廳,並在 2021 年獲得了 3 星排名。是一家成功的法國餐廳,使用當地日本食材。 他們在挑選食材時也會考慮環境,例如確保不使用瀕臨滅絕的魚類和使用木柴代替煤氣。



從表參道站步行約 12 分鐘即可找到L'Effervescence 他們的菜式是 30,800 日元。  


OpenRice JP Editor
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