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2023-11-23
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我哋一早就ᴘʟᴀɴ咗食炸豬排，本來亦諗住喺成藏同@ᴛᴏɴᴋᴀᴛsᴜ.ᴊᴘ之間揀一間，但成藏需要提早一兩個星期預先喺官網預約，仲未諗好邊日食炸豬排嘅我哋，就諗住去到日本🇯🇵先算，好好彩最後都ʙᴏᴏᴋ到@ᴛᴏɴᴋᴀᴛsᴜ.ᴊᴘ！.我哋當日就ʙᴏᴏᴋ咗晚餐嘅時間去食，舖頭細細哋，燈光明亮，睇落都幾舒適同高級。喺餐廳岀面等嘅時候，店員就已經拎咗英文ᴍᴇɴᴜ俾我哋先落單，減少等候嘅時間，ᴍᴇɴᴜ上有紅色豬仔頭嘅就係當日提供到嘅新鮮豬扒，後面亦有唔少版面介紹唔同產地嘅豬隻。.用餐之前，客人可以一直望住廚師點樣料理眼前嘅豬扒，由上粉漿到炸豬扒嘅流程都可以睇晒，好有ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ嘅感覺。.ᴘᴏʀᴋ ʟᴏɪɴ ᴛᴏɴᴋᴀᴛsᴜ ᴍᴇᴀʟ 180ɢ ¥3490 (¥2190-¥5490ʏᴇɴ，視乎當日豬隻供應）👩🏻就揀咗來自北海道嘅厚切豬里脊🥩肉，每塊豬扒嘅食 肉質呈粉紅色，食落外皮酥脆，塊塊都爆晒肉汁，好有豬味。不過就略嫌豬里脊肉側有嚿肥膏，食落嘅口感較明顯煙韌，難𡁻少少，但一齊放落口，整體口感就會好ʙᴀʟᴀɴᴄᴇ。.ʀɪʙ ᴇʏᴇ ᴛᴏɴᴋᴀᴛsᴜ ᴍᴇᴀʟ 230ɢ ¥6990（¥2690-¥699
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我哋當日就ʙᴏᴏᴋ咗晚餐嘅時間去食，舖頭細細哋，燈光明亮，睇落都幾舒適同高級。喺餐廳岀面等嘅時候，店員就已經拎咗英文ᴍᴇɴᴜ俾我哋先落單，減少等候嘅時間，ᴍᴇɴᴜ上有紅色豬仔頭嘅就係當日提供到嘅新鮮豬扒，後面亦有唔少版面介紹唔同產地嘅豬隻。
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用餐之前，客人可以一直望住廚師點樣料理眼前嘅豬扒，由上粉漿到炸豬扒嘅流程都可以睇晒，好有ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ嘅感覺。
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ᴘᴏʀᴋ ʟᴏɪɴ ᴛᴏɴᴋᴀᴛsᴜ ᴍᴇᴀʟ 180ɢ ¥3490 (¥2190-¥5490ʏᴇɴ，視乎當日豬隻供應）
👩🏻就揀咗來自北海道嘅厚切豬里脊🥩肉，每塊豬扒嘅食 肉質呈粉紅色，食落外皮酥脆，塊塊都爆晒肉汁，好有豬味。不過就略嫌豬里脊肉側有嚿肥膏，食落嘅口感較明顯煙韌，難𡁻少少，但一齊放落口，整體口感就會好ʙᴀʟᴀɴᴄᴇ。
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ʀɪʙ ᴇʏᴇ ᴛᴏɴᴋᴀᴛsᴜ ᴍᴇᴀʟ 230ɢ ¥6990（¥2690-¥6990，視乎當日豬隻供應）
👨🏽本來想揀黑毛豬定食，但當日好快就賣晒，所以如果想有多啲選擇，ʙᴏᴏᴋ早啲嘅時間可能比較好。最後👨🏽就揀咗最貴嘅茨城縣豬扒。最貴嘅豬肉眼扒果然名不虛傳，先前👩🏻嗰款都已經好有肉味，但依款肉眼扒嘅豬肉味仲更加濃，口感同樣外脆內軟，啖啖爆汁，廚師仲俾咗特別嘅鹽片👨🏽去帶出豬肉嘅鮮味。雖然肉眼睇落有幾層唔同嘅肉同肥膏，但反而肥肉部分無豬里脊肉咁明顯。
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總結一下，👨🏽就覺得依餐係我哋今次東京之旅最有驚喜同最好味嘅一餐，估唔到日本🇯🇵嘅炸豬扒真係好食成咁，豬有豬味🤣，唔會好似香港嘅豬扒咁有雪味，吉列皮輕身得嚟又脆薄，配埋甜甜嘅日本椰菜同白飯已經好滿足😍。
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