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2023-11-15
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👨🏽極力推薦嘅一餐，係位於銀座嘅燒鳥店—— 武ちゃん。我哋都係上日本網tabelog見到評分3.54，連ig都好少外地人食過，就膽粗粗去等舖頭開門，16:30咗右未開門就已經有幾個日本人排緊隊，我哋即刻就唔執輸跟住排啦🤪。17:00就準時入到去，舖頭仔細細，但睇得出係家族經營生意，雖然佢哋未必識好多英文，但大廚、侍應個個都好親切🥰。幫襯依啲本地local去開嘅餐廳，最驚就雞同鴨講，好彩餐牌有英文，大家可以選擇8串燒鳥set(3500yen)或者5串燒鳥set (2500yen)，然後再單點想食嘅嘢。一場嚟到，就梗係試多啲串燒啦，我哋就揀咗8串燒鳥set🤤。.8串燒鳥set(3500yen) 一坐低，侍應就會奉上雞湯、沙律同蘿蔔泥，特別嘅係依度會俾雞湯，而唔係味增湯，唔知係咪燒鳥店都係咁嘅呢？👩🏻覺得個雞湯拉高咗依餐飯嘅期待值😚。.鹽燒雞肉丸子師傅採用最純粹嘅煮法，雞肉丸子只用鹽花調味，入面仲有啲雞軟骨，好有口感，中間仲有一粒鵪鶉蛋，好味😋。.鹽燒雞胸肉配wasabi雞胸肉唔會乾柴，好juicy，wasabi吊味。.雞心、雞肝配芝麻醬店員落單時有問過我哋食唔食內臟，如果選擇食就無得事後更
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8串燒鳥set(3500yen)
一坐低，侍應就會奉上雞湯、沙律同蘿蔔泥，特別嘅係依度會俾雞湯，而唔係味增湯，唔知係咪燒鳥店都係咁嘅呢？👩🏻覺得個雞湯拉高咗依餐飯嘅期待值😚。
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鹽燒雞肉丸子
師傅採用最純粹嘅煮法，雞肉丸子只用鹽花調味，入面仲有啲雞軟骨，好有口感，中間仲有一粒鵪鶉蛋，好味😋。
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鹽燒雞胸肉配wasabi
雞胸肉唔會乾柴，好juicy，wasabi吊味。
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雞心、雞肝配芝麻醬
店員落單時有問過我哋食唔食內臟，如果選擇食就無得事後更改，我哋就梗係咩都要試吓啦！雞心，肝好juicy，質感有少少粉粉哋，但配埋醬汁，完全唔覺得奇怪，仲幾好食添！
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味增鴨肉配紫蘇葉
👩🏻超級推介🌟，鴨肉用味增醃製過後，再配上灑上表面嘅紫蘇葉，紫蘇葉嘅份量不多不少，而且師傅將紫蘇葉切成細絲，味道超有層次感，中間仲有京蔥，非常解膩，特別要提下依度嘅京蔥燒到爆晒汁，完全無青澀味，唔鍾意京蔥嘅👩🏻都食晒落肚啦🤰🏻。
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鹽燒鴨腿肉
依然係燒得好嫩滑，鴨肉大大嚿，好味。
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雞皮
之前喺中環京都一串食嘅雞皮係脆卜卜，我哋都好鍾意食，同埋印象深刻，以為依度嘅都一樣，但原來完全唔同！依度嘅雞皮串得密密麻麻，完全唔似雞皮，老實講，睇落就有啲油淋淋嘅感覺，雖然食落係有啲油膩，但係食落就煙煙韌韌，有爆汁嘅感覺，係一個好啱飲酒嘅下酒菜。👩🏻就覺得依度嘅燒雞皮好特別，不過👩🏻就怕肥，食完好有罪惡感🤣，雖然👩🏻比較喜歡京都一串嗰種好似薯片嘅燒雞皮，不過依個都好值得一試！
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鹽燒手羽先
依然都係燒得好juicy，好味。
食到第七串，客人就會睇吓需唔需要加單，師傅仲會將當日嘅daily special貼喺身後嘅雪櫃上面，可惜我哋唔識日文，但好好彩隔離嘅日本客人主動用英文問我哋需唔加單，最後就幫我哋加咗鹽燒雞腿肉（唔記得影相）同雞尾🤣。
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雞尾 ポンジリ
我哋本身其實都唔知點咗啲咩，食落feel到有好多油脂爆出，有口感，唔係好食得慣😂，再查個日文後尾先知道係雞屁股🍑，唔怪得咁肥美啦！但一啲怪味都無，大家一場嚟到都可以試吓🤭。
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銀杏
最後一串就係銀杏，即係我哋叫嘅白果。師傅會將銀杏燒到焦黑，再去除表面嘅衣。銀杏食落完全唔係平時腐竹白果糖水嗰種口感，而係煙煙韌韌，好有𡁻口，亦都為我哋依餐畫上完美嘅句號。
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依餐係我哋兩個今年3月喺東京最滿意嘅一餐，武ちゃ唔係啲咩米芝蓮，但係係我哋今次東京之行入面最有人情味同最貼地嘅餐廳🥹。雖然言語不通，但每次食完向師傅豎起手指公，佢都會好靦腆咁講多謝，氛圍好輕鬆好開心。最後有少少遺憾嘅就係👩🏻一直好想試提燈，但唔識日文唔識叫😭，下次去食燒鳥一定要做好準備🥹，食過嘅朋友都可以留言話我哋咩味🥲。
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