ウニ専門レストラン unico-co

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ウニ専門レストラン unico-co 四ツ谷 新宿該店主打海膽主題料理，主廚熱愛海膽及威尼斯。小さな前菜：魚子醬海膽奶油牡蠣，四種味道混合埋一齊幾好吃，但牡蠣差唔多比其他三種口味蓋過了。季節の前菜２種（冷・温）：溫為海膽海苔海螺肉，個汁酸酸地幾刺激食慾，海螺肉爽口彈牙。冷為黑松露海膽冬奶油湯配餐包，在炎熱我夏天這個凍湯非精易入口，而且甜甜的。12種ウニの食べ比べ：日本12動內海產地海膽刺身，食法次序由北方四島-》禮文-〉利尻=》函館=〉奧尻=》小樽=〉岩手=》氣仙沼=〉今治=》北浦=〉天草。顏色為相同品種。スペシャルな追いウニ3種：據說三個為最貴海膽，甜度濃厚。unico-co看板パスタ：海膽墨魚子墨魚汁拉麵，充滿咸香味。ウニココのロッシーニ越え：海膽黑松露拼牛扒，面個塊牛扒一入口完全覺得兩樣野唔夾唔好食，底個塊牛扒卻同海膽好夾，除了有少少根筋外，整體幾好。ウニのデザート：海膽汁雲尼拉雪魚及海膽焗批。