SUSHI TOKYO TEN、Shibuya Store

用餐時間大約1.5小時，菜式大約20款，一定食得飽，但材料一般，沒有貝類如螺片、北寄貝等，帶子亦只有半隻，蝦亦只是甜蝦，沒有其他新鮮蝦類，沒有其他特別魚的款式，只有一件吞拿赤身及中拖。較出色的是海膽及三文魚子。最離譜的是燒比目魚，燒燶了也給客人食。個人覺得是電視節目及雜誌吹捧太誇張，導致質素嚴重下降。總結：食材非常普通，也不是非常新鮮，沒有貴價食材，味道正常一般。沒有特別擺碟裝飾，有點食放題質素，絕對不會回頭😟…Read More

近年大熱的Omakase店「Sushi Tokyo Ten」人人推薦，包括剛剛去完東京的朋友都力推要一試這間性價比高的日本餐廳！連日本Tabélog都享有3.7高分，究竟有幾吸引？今次到訪的是位於涉谷的分店，當日店內遊客居多，餐廳內座位不多，有一排約10個座位的吧枱等待廚師發辦，亦有數張餐枱在內。坐於吧枱可以近距離欣賞每個製作過程。店員遞上飲品餐牌，當然要另外收費，基本上每個客人都各自單點一杯。其後奉上一杯熱湯，接下來便開始當日的菜單。無論拖羅或燒拖羅，都帶有油香味。西京燒魚肉入口微脆油香鮮嫩，調味豐富。分成兩邊的一隻小鮑魚，味道一般。海膽壽司份量多，但食出有輕微藥水味。蟹肉茶碗蒸味道鮮甜。三文魚籽飯完全不合格，口感濕淰淰。整個Omakase超過20款不同的刺身、壽司和熱食，👧🏽食到第15款已經有點飽，其後要求師傅減少飯量。整體而言大多數食材都很一般，亦不打算一一細數。最令人失望是壽司飯偏硬而且過於鬆散，無論用手或筷子都出現飯粒跌下的情況。不過用500港紙於東京享受一頓Omakase，的確難以在香港找到相等質素的餐廳。當一餐平民Omakase都可以接受，至少食材一定源自日本；但回頭再試就不了。✅ 東京店鋪分別位於新宿、六本木及涉谷，建議提早一星期到官網預約訂座 (Omakase 每位¥9,900)。✅留座時間 15 分鐘，逾時有機會被取消訂座。…Read More