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Address
 4-chome-48 Ōtamachi Naka-ku Yokohama Kanagawa
 横浜市中区太田町4-48 川島ビルディング 1F
Telephone
045-323-9393
Introduction
訪れる人の心も胃袋も掴んでしまうおもてなしの割烹料理店が、横浜は馬車道にあります。店主の大川さんは、年に数回、1000年以上前より伝承されている食の儀式「式包丁（しきぼうちょう）」を奉納するほどの実力派の料理人。これは、お正月やお祭りの時期に神社にて執り行われ、選ばれし料理人が魚に触らず包丁と真魚箸だけであざやかな手さばきで卸していく儀式です。この奉納を行なうことで、食材に対する敬意を再認識しているといいます。厳選した米を炊く水からこだわり、温度、彩り、風味、舌触り、タイミングなど、五感で味わう四季の美食を堪能できるお店です。 continue reading
Opening Hours
[月曜日 18:00～22:00 [火曜日～土曜日) 11:30～14:00 18:00～22:00 日曜日
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Cash Diners
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