BARBACOA Roppongi Hills Store

『Barbacoa』は、1990年にブラジルのサンパウロで創業したシュラスコ料理専門店です。 シュラスコ料理とは、本場ブラジルで人気のバーベキュー料理です。肉や野菜などを長い串に刺し、シュラスケーロと呼ばれる特注のオーブンで、ゆっくりと回転させながら焼き上げます。 味付けは主に岩塩のみで、余分な脂分も落ちるため、肉本来の味が楽しめます。